10月8日就是24节气之中的“寒露”。俗话说得好：吃了寒露饭，单衣汉少见！寒露节气此时气温已经临近冰点。因此大街上走路的行人，都见不到穿着单衣的了。其实每到换季对于部分中老年群体而言，都不是很友好。因为他们当中大多数关节，腰和腿在年轻时都劳损过度，或者受寒受凉。以至于寒露来临，这些部位也会“隐隐作痛”。

而腰酸腿痛在中医来讲，其实也是“肾虚”的表现。所以寒露来临，如果您也有这样的类似症状，建议适当进补补足肾气。民间也有俗语这样形容：腰酸腿软缺肾气，栗子稀饭赛补剂！栗子不仅仅是秋冬季节，应季的坚果之一。它同时也是养生保健，寒露滋补佳品。它虽然外皮坚硬，内里果肉却绵软香甜，并且此时食用之还可以补肾益气，可以缓解由于肾虚导致的“腰酸腿软”。

寒露将至，民间传统饮食俗语也曾经形容寒露吃“栗子”滋补：寒露吃栗子，霜降摘柿子！今天就让我来分享栗子的3种传统吃法，看看您喜欢哪一个，建议保存收藏。

步骤一：将板栗煮熟，趁热剥去外皮，然后用刀将有虫眼的部分去掉，清洗干净，放入破壁机中，搅打成细腻的糊状。将栗子泥倒入不粘锅中，放入白糖和玉米油，用小火慢慢炒制。

步骤二：快炒好时，加入2勺蜂蜜，继续炒制到不粘铲子不粘锅的状态。将炒好的栗子泥分成小剂子，放入月饼模具中，压出形状即可。

步骤一：将栗子煮熟，然后去皮，用擀面杖将栗子擀成泥状。在栗子泥中加入适量的白砂糖和食用油，搅拌均匀，制成栗子馅。将糯米粉加入适量的温水，揉成面团。

步骤二： 将面团分成小块，搓成圆形，然后用手将面团压扁，制成汤圆皮。 将栗子馅放入汤圆皮中，然后将汤圆皮收口，搓成圆形，制成栗子汤圆。将栗子汤圆放入沸水中，煮至汤圆浮起，然后再煮1-2分钟，即可捞出食用。

步骤一： 将鸡肉洗净，切成小块，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟左右。将栗子洗净，用刀在栗子表面划一刀，放入锅中，加入适量的水，煮5分钟左右，捞出，放入冷水中浸泡，剥去栗子壳。

步骤二：将葱、姜、蒜洗净，切成末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。放入腌制好的鸡肉块，翻炒至变色。 加入适量的水，没过鸡肉块，大火烧开，转小火炖煮20分钟左右。

步骤三：加入剥好的栗子，继续炖煮10分钟左右，直到栗子熟透。最后，大火收汁，汤汁变得浓稠即可出锅。

此外栗子在我国传统美食文化之中，在陕西一带还将它加工成了“干果零食”，比如有名的：迁西板栗，糖炒栗子就是最有名的冬季当地特色小吃。还有上文俗语中提到的“栗子粥”也是适合寒露滋补养生，补肾补虚的营养美食。

我是大海美食文化，分享传统美食与传统文化。明日寒露，如果您最近也有“腰酸腿软”“浑身无力”的症状，建议您补补肾气，补虚养生。推荐您食用以上栗子美食。最后如果您也喜欢本文，请顺便给作者点个关注，并将本文转发出去，感谢您的鼓励和支持。