来新疆一定要吃架子肉，感受大口吃肉大碗喝酒的豪情与惬意！
圆柱形铁柱上挂着一块又一块泛着金黄色泽的烤羊肉，那弥漫出来的肉香，让人忍不住口水直流。
新疆架子肉的主要特色：色泽金黄，鲜嫩可口，肉香四溢，让人垂涎欲滴。
新疆架子肉的做法：选择新疆当年羯羊或周岁以内的羊。把羊羔宰杀后，去其皮和内脏，将肉分为若干块，洗净后用面粉鸡蛋包裹起来，并放洋葱、胡椒等佐料，腌制25分钟后将入味的肉挂上架后放入密封的馕坑中烘烤20分钟。
新疆架子肉为什么好吃：一是新疆羊好，喝的是矿泉水，吃的是中草药，拉出来的是六味地黄丸；二是在馕坑里，600度以上的高温烤制而成；三是新疆的洋葱、胡椒，都是地产的；四是新疆烤起肉来，手艺精湛。
香喷喷的架子肉出炉了，舌尖上的诱惑，让人难以割舍，欲罢不能！
