15:40的画面
上周去天鹅湖游野泳，经过置地广场搞嚇一纵，这些人在排什么，是免费领鸡蛋还是送大米？一问才知道，他们在等一个土家烧饼小摊，因为每天限号，只能在老板出摊前就排队候着。
这小摊怎火的我不知道，只听讲这种现象级排队，已经持续10天半个月了。
还游个der泳啊，来都来了，我也怒排一个。
本来以为只有年轻人赶热哄，没想到队伍里还有中老年人、碧霞门...集齐男女老少。
老板15:55现身，在他支摊子的同时，他的马仔会按照排队次序收取费用，并发放号码牌。
烧饼6元/个，每人限购2个，一天拢共就100多个。
没一会牌子就发完了，如果你号码靠后，可以先去附近逛逛，同时在老板的dy直播间查看排队进程（还怪人性的
有人从瑶海大老远跑过来，结果没取到号，只能在旁边大眼瞪小眼
能看出来确实是餐饮新手，炉子火温过高，前几个都烤糊的了，还用上了测温枪。
前排围观了下制作过程，面团里面裹上肉沫，拍平后表面再抹一层肉，然后撒上葱和辣子，最后再刷一层酱汁。
制作一个烧饼大概三四分钟，因为就老板一个人搞，进度真的很慢。
右上角红色的是测温计
我排30号，从排队等位到烧饼到手，全长2小时（还倒巧插队，因为前几个号都闪了还没来
我勒个豆，比N年前排喜茶一点点还久，这只是家路边摊啊...不得不佩服这些人也太有耐心了。
我在旁边绿轴边打球边等，热的差点红温。。
烧饼到手，说下最关键的味道。
卖相红彤彤的，重口味一看就喜欢。调味也确实重口，香辣油润很够味，刚吃确实挺解馋的。但吃到后面就有点咸了，要狂灌水。个头不小，6元/个我觉得不贵。绿怡居的肉蛋锅盔也这个价，还没这家大。
好多吃瓜群众不晓得怎搞的，一直前排围观，合肥人的基因里真是自带赶热哄属性。
其实烧饼味道还可以，但排队是真没必要。
老板自己也说了，等热度过去再来吃，他现在每天就睡几个小时，累得快灵魂出窍了。。
旁边其他小摊，人气形成鲜明对比
我在想，就合肥这复制粘贴网红店的速度，不用多久土家烧饼这个单品，就要席卷各大小吃街了吧。
恩施土家烧饼 📍 政务区，栢悦公馆东门对过⏰ 下午4点不到出摊
咳咳，我再屁磨两句就裸辞摆摊月入十万合肥现在路边摊真的多的鸭批，自从地摊火锅火了后，我感觉万物都可摆摊，说不定不久的将来，还会有地摊omakase
以前感觉中年人摆摊多，现在不少年轻人也加入了赛道。赚的虽然不多，至少比上班那点窝囊费好，相比实体店，还省掉了大头的房租。
话说到这我想问，实体店的老板们，你们还好吗
后台经常收到询问老字号小吃等等的消息
其实都在下面这里 好多好多
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