继淄博、哈尔滨之后，甘肃天水最近莫名其妙火了，因为一碗麻辣烫。
与四川红油、东北麻酱麻辣烫不同，天水的灵魂在于甘肃甘谷辣椒制作的油泼辣子，视觉冲击力拉满，但只香不辣。
我肥复制网红小吃的速度向来一流，光官亭路就3家了，索性都尝尝，看看到底什么神仙味道。
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念西北
下着小雨的工作日晚上去的，座无虚席，等了半个钟头才吃上。
麻辣烫刚端上来，看见塑料袋真的减分，可能实在忙不过来吧...第一口还挺惊艳的，辣椒有种新疆炒米粉既视感，比红油浓稠。
左图是必点的定西粉
卖相红彤彤，其实不辣，但也没甘肃那种很香的感觉。而且吃到最后，不知怎搞的有点发苦，甚至吃了个甜嘟嘟蛋糕嘴巴都是苦的。。
还有天水特色小吃麻辣粉，手擀的劲道Q弹，咀嚼充满气泡感，挂汁能力一流。但还是那个问题，吃到最后发苦。
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大甘肃天水麻辣烫
同样座无虚席，比第一家空间宽敞许多。
冷柜应该沿用了上一家串串火锅，用的是更贵的风冷柜，同样称斤点菜。
卖相就能看出来，这家的辣子，油更大，不像上一家成糊状。吃起来同样不辣，带点香，感觉有点像减辣版的盘秤麻辣烫？
可能是油有点大了，吃到最后感觉有点闹。手擀粉还没上线，下次再尝尝。
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阿朵妹土豆粉
店是做芝麻酱土豆粉的，麻辣烫是新品，老板紧跟潮流步伐。
食材大差不差，也是称重制。给老板提个小小的建议，冷柜里丸子结霜了，稍微有点影响美观。
手擀粉直接加在麻辣烫里
我口味淡，吃到最后有毫败味，不配米饭罩不住...服务还挺好的，每个人都很和善。
咳咳，我再屁磨两句就去甘南➊ 3家吃完，港真，没有一家有回购欲望...
好巧不巧，我去过天水，印象深刻的是烤羊肉、呱呱、核桃、有轨电车。
麻辣烫呢，跟西北其他地方差不多，辣子香而不辣是灵魂，西北的辣子就这样的特点。
➋ 对了，天水的人很不错，生活悠闲，人朴实，而且素质比较高，城市不大，我只呆了一两天就去扎尕那了（不要去，很有名但体验很差）
还有，天水的麦积山石窟也没去头，不如去大同的云冈石窟。
➌ 现在网络过度神话了，就像淄博烧烤，吹的天花乱坠，我吃着就平平无奇，甚至很多当地人都不知道怎么就爆火了。
❹ 如果你实在好奇，可以随便挑一家尝尝，不仅官亭路，步行街甚至很多路边摊都开始搞了。
对了，正在长智齿的朋友慎入，我吃的时候辣椒老塞牙缝，怎搞搞不出来，烦屁的了。。
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