嗨，亲爱的小伙伴们！今天我来教大家做一道简单又美味的家常菜——豆角炒鸡蛋。
豆角炒鸡蛋是一道经典的中式炒菜，豆角富含维生素和蛋白质，鸡蛋则是营养丰富的食材，两者结合，既健康又美味。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，是非常受欢迎的家常菜肴。
制作步骤
准备材料：200克豆角，3个鸡蛋，适量的葱、姜、蒜，盐、食用油。
处理豆角：将豆角洗净，去掉两头，切成小段。锅里烧开水，把豆角焯水2-3分钟，捞出沥干。
打鸡蛋：把鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
炒鸡蛋：锅烧热，加入适量的油，倒入打好的鸡蛋，快速翻炒至凝固，盛出备用。
炒豆角：锅里再加入少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，然后加入焯水后的豆角，翻炒均匀。
合并炒制：把之前炒好的鸡蛋倒回锅里，和豆角一起翻炒，加入适量的盐调味，炒匀即可出锅。
这道豆角炒鸡蛋色泽金黄，豆角脆嫩，鸡蛋香滑，口感层次分明。既可以作为下饭菜，也可以搭配面条，非常美味。
豆角炒鸡蛋体现了中国饮食文化中的“简约而不简单”的理念，普通的食材通过简单的烹饪方法，就能制作出美味可口的佳肴。这道菜也代表了中国人对食物营养均衡的追求，豆角和鸡蛋的搭配，既有蔬菜的清新，又有蛋白质的丰富，是一道极具代表性的家常菜。
好啦，豆角炒鸡蛋就做好啦！这道菜简单易学，营养美味，快来试试吧！
