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作为我国的小麦主产区河南人独爱面食两个大白馒头下肚消灭一碗大锅菜不想炒菜？走，吃碗面条去！自己种植的小麦磨成的面做成的各种面食怎么能不爱？不管是蒸、烙、煮、炒、焖无论哪种做法都是舌尖上无法忘却的滋味
今天要说的这样面食，不仅是河南人的心头好，而且还是很多吃货无论走到哪里，只要一提起它，就忍不住勾起思乡情结的存在，它就是——炒面。可能会有些吃货get不到它的点，但它却靠着自己朴实无华且真诚待人的味道，笼络住了不少吃货的味蕾，甚至还有食客为了吃到这一份炒面，专门从外地驱车而来。馆子位于荥阳汜水镇的一条街道上，虽然已经远离市区，但每天一到饭点，慕名而来的食客从四面八方涌来，瞬间也会让这条原本有点孤寂的街道变得生动起来。
所有人来到这儿就只有一个目的，那就是吃一份炒面。只是这份炒面的实惠程度，还真是让人“叹为观止”。用食客的话讲，一个人吃不完，两个人得努努力！
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「炒面」与其用“份”来炒面，不如用“座”来形容更贴切。一座座像小山一样的炒面堆在盘子里，被服务员小心翼翼地端到了面前。那分量，堪比“面山”，早已经拿在手里的筷子，一时间也不知所措。不知道该从哪儿下手，才能保证它不会散落到桌子上，能完美地进入到嘴中。但常来的老客，那叫一个气定神闲。等面上桌的功夫，早已扒好两瓣蒜，只等炒面一上桌就开吃。不用担心炒面是否会从筷头滑落，也不用心撒落在桌旁，你只需要埋头干饭就行！
店里的炒面可以做成两种口感，一种焦香一种软筋，你可以根据自己的口味进行选择。焦香的炒面，吃起来焦焦的，还有种吃干脆面的错觉；软筋的炒面，每一口下去都能感受到面条的筋韧与香软，尤其搭配上脆脆的豆芽和清新的韭菜，别有一番滋味。
「老式鸡蛋汤」老式鸡蛋汤是吃炒面时的最佳CP，可别小看这碗汤，酸酸辣辣的滋味瞬间能让人食欲大开。一口面，一口汤，绝了，啥山珍海味都不换！
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店里制作炒面，用到都是生面条。而这个生面条，可不是普普通通市场里的那种，而是店里自己用机器轧的，还得是老式机器才能轧出这种又薄又韧的面条。生面下锅炸至金黄捞出，再配上韭菜、豆芽、鸡蛋或者肉丝等配菜，热浪翻滚间各种香味就浸入到了面条里。
这家店已经在当地开了32年，主打炒面，不分大小份。12元一份，每一份炒面都是4两面。因为够实在，所以基本上都是俩人吃一份。如果你也是碳水爱好者，没准这里能够满足你哦~
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店名：顺利饭店
地址：郑州荥阳市汜水镇汜水街
营业时间：10:00—21:00
