最近“倒奶杀牛”出现在热搜上，随后河北省农业农村厅也发布了相关纾困政策，但是出现“倒奶杀牛”背后到底是什么？
为什么会出现这种情况首先我们要知道价格的波动很大程度取决于供需关系，市场上一样产品一旦供给数量大于需求数量，那么价格会下跌，反之如果需求数量大于供给数量，那么价格就会上涨。而出现“倒奶杀牛”的原因也是这个，由于疫情、学生放寒假等因素对牛奶需求减少；同时，2020年以来政策对奶业的支持以及奶牛养殖的技术更新导致牛奶供给又增加，市场上供给远大于需求，乳企对原奶也不需要那么多，奶农卖不出去只好倒掉了，同时奶牛饲养也需要成本，也会出现杀牛的情况来控制成本了。
历史上曾多次出现其实在2015年，中国已经出现了“倒奶杀牛”的情况，再往前追溯在2009年也出现类似的情况，而我们在历史课本上也一定学过1929年美国经济大危机，资本家们把牛奶倒入密西西比河，无论国外还是国内出现倒奶杀牛的原因都是供给数量大于需求数量，导致原奶卖不出去而不得不“倒奶杀牛”。不过，在我们国家还发生了一次比较另类的倒奶事件，2021年《青春有你第三季》播放期间，一些粉丝为帮助偶像打榜，购买赞助商的奶制品后，直接瓶盖内扫描二维码进行打榜，而牛奶就直接倒掉了。
不能免费给大家喝吗为什么宁可倒掉也不能免费给人呢喝呢？首先要说明的是上述发生的倒掉的奶都是刚从奶牛身上挤下的原奶，若变成大家能喝的牛奶还需要进行加工、包装、运输等一系列操作，这里又是一笔开销（约占成本的50%），所以倒掉只是亏了原料钱，但是如果免费给大家喝，将会亏更多的钱，即使真的有企业做慈善免费给大家喝，这将会给原本低迷的牛奶价格雪上加霜，因为大家都去喝免费奶了，导致正常售卖的牛奶更没人买了，牛奶价格将会进一步下跌。
该如何应对市场上一样产品的供需平衡关系是个大问题，而解决供需平衡无非也是从供给端或者需求端两处进行解决。供给端可以从建立协调机制，签订长期合同入手，确保原奶供给不会出现大幅波动；同时也可提升规模化养殖效应，提升原奶品质，提高抗风险能力。需求端可以发放牛奶消费券刺激需求，或者鼓励乳企开拓海外市场等等。
经济是一个周期现象，但是若有合适的应对措施，可以将损失减小，尽量顾全多方利益。
