大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享米饭粒粒分明的“鸡腿肉焖饭”。
鸡腿肉焖饭是一道经典的焖饭做法，鸡腿肉茄丁，加土豆丁一起炒香，然后倒入米中焖制。出锅喷香扑鼻，鸡腿肉嫩滑，土豆软烂，米饭粒粒分明，两碗不够吃呢。这道鸡腿肉焖饭做法简单，步骤详细，让我们一起来看一下具体制作步骤吧。
【鸡腿肉焖饭】
材料：鸡腿 土豆
辅料：小葱 生姜
调料： 植物油 食盐 味精 蚝油 料酒 老抽 胡椒粉
做法：
1.将鸡腿放入盆中，加入食盐，用手抓洗
2.然后加入清水，洗净控干水分
3.放到案板上剔除骨头，两个鸡腿就可以了
4.然后用刀切成条状
5.接着改刀切成鸡肉丁
6.全部切成丁，放入盆中
7.加入姜丝，小葱段，胡椒粉，料酒
8.用抓匀静置30分钟
9.起锅加入植物油，油热倒入腌制好的鸡肉丁滑炒
10.将鸡肉丁炒至变色，加入老抽，蚝油
11.加入食盐，味精，用铲子翻炒均匀
12.炒匀倒入切好的土豆丁，再次不停翻炒
13.将土豆炒软，加入适量的开水煮开
14.煮开后将葱丝，姜丝挑出，然后倒入装有米的电压力锅内胆中
15.用铲子整理，盖上盖子选择香糯饭模式，28分钟
16.将蒸好的米饭盛到一个碗中压实，
17.上面盖一个盘子，翻过来拿掉盘子，撒上葱花点缀，美味即享
温馨提示：
1、鸡腿放入盆中，加入食盐抓洗，然后用清水洗净
2、剔除骨头，切成鸡肉丁，加葱丝，姜丝，胡椒粉和料酒，抓匀腌制30分钟
3、将鸡腿肉炒出水分，加入老抽，蚝油，炒至上色均匀，倒入土豆丁炒
4、记得加热水煮开，然后将葱丝和姜丝挑出，倒入米中，选择香糯饭模式
想吃鸡腿肉焖饭做法有很多种，要想米饭粒粒分明，肉香四溢，鸡肉嫩滑一定要试试这样做。按照上述步骤制作，焖饭色泽红润，不用加过多的调味品，孩子吃得开心，吃得也健康。一定要收藏起来做给家人尝尝，希望您能够喜欢。
