大红袍
大红袍
什么是纯种大红袍?
来自于母树大红袍的、通过扦插无性繁殖的、单独采摘制作加工而成的、大红袍产品。
2.什么是拼配大红袍(商品大红袍)?为了满足市场对大红袍的需求、采用半成品或成品茶、按一定的比例、经过精制或调和、拼配在一起的大红袍产品。
3.大红袍拼配的3种方法:
①鲜叶拼配:不同品种的茶树之间,有着不同的外形特征和生理特征。有些茶树品种杂乱,无法分离出准确的品种。因此,把这些杂乱的、分不清品种的、茶树鲜叶混在一起进行加工,这就是鲜叶拼配了。市场上常常出现的 “野茶” ,就是以这种方式拼配出来的。这种用鲜叶直接进行拼配的制作工艺,现在已经很少采用了。
②半成品拼配:半成品指茶叶经过萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥、挑拣、后未经过焙火的大红袍茶叶。半成品拼配:是将不同品种的半成品茶,以一定的比例组合在一起,然后采用精制工艺,制作出具有新的品质特征的大红袍产品。
③成品茶拼配:成品茶是指经过焙火后,品质相对稳定的大红袍茶叶。成品茶拼配:是将不同品质的成品茶,按照一定比例组合在一起,进行调和,形成一种新的、具有特殊品质特征的大红袍产品。
④大红袍常用拼配基础茶有:肉桂、水仙、老丛水仙、奇种、北斗、等。将这几个品种作为基本茶,再配以纯种大红袍(或其他优质茶)调和,就能制作出,品质优秀的拼配大红袍了。
最后总结一下:▷什么是纯种大红袍?▷什么是拼配大红袍(商品大红袍)?▷大红袍拼配的3种方法。(图片:大红袍)
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