奥尔良鸡翅可以说是最热门的小吃之一了，醉独出彩的甜香风味，更是将它和我们常见的椒盐鸡翅等其他种类的鸡翅区分开来。
许多人都不知道，这个令许多人都心生向往的小吃，本身其实是一道非常简单的食物，只需要将鸡翅腌制过后，再煎炸，就能做到和原版一模一样了。
但许多人却因为其不菲的价格，愁着要怎么样才能将这道经典小吃带回家中。
家庭版奥尔良鸡翅 制作步骤。如今，随着人们的生活水平的不断提高，小吃对于我们的吸引力只增不减。
而市面上琳琅满目的小吃也令我们拥有了更为广泛的选择面。
于是许多人就想到了，在家做的话，究竟要怎样才能做好这道美味的奥尔良鸡翅呢?
其实并不复杂，只要掌握了基本的要点，在家也能轻轻松松做出正点的一般美味。
那么接下来，我们就要来看看，制作这道美味究竟需要哪些步骤呢?
最先的步骤，自然是准备食材了，需要准备500克的新鲜鸡翅，选择全翅还是断翅可根据个人需求进行选择。
在市面上，鸡翅一般有两种价位，一种是冰冻的，一种是新鲜的，全翅大约在十几块钱一斤，断翅便便宜一些，在六到七块钱一斤。
但鲜鸡翅和冰冻鸡翅之间的鲜美程度是完全不同的，所以如果想要使做出来的鸡翅更加好吃，建议优先考虑新鲜鸡翅。
当然根据自己的餐量选择准好的鸡翅数量，也不能买多冷冻保存，因为保存时间长的话，会导致鸡腿质量下降。
除了鸡翅以外，还需要20克的奥尔良腌料，以及适量的料酒、油和糖来进行调味。
那么制作这道道色香味俱全的奥尔良鸡翅，具体要怎样去做去操作呢?
第一步:将鸡翅用凉水冲洗干净后，加入清水和一勺料酒，将其放入锅中煮开后焯水5~8分钟，然后捞出来放在一旁控水。
(焯水可以去腥，使姜焖好吃)
第二步:腌制。
取出焯好水的鸡腿，在表面用刀划上几刀，这样能够帮助后续入味，肉质也更加鲜嫩;
然后将其放入新准备好的盆中，加入20克的奥尔良腌料，再加入盐和糖等等调味品，这样就能帮助鸡翅入味更加浓。
密封好放在冰箱中冷藏腌制2小时。
第三步:煎炸。
从冰箱中取出腌制好的鸡翅，准备一个新油锅，热锅凉油;
等油温升到六分热的时候，将腌好的鸡翅放入锅中，等底部炒至金黄色再翻面;
在炸至两面都为金色的时候，用漏网捞出即可。
注意事项比较好控制油温的方法就是在油锅加热一段时间之后，将一根筷子插入油锅中，如果周围冒泡的时候，就代表着现在的油温已经差不多了，可以下锅了;
注意:在下锅时不要马上搅拌，大约经过30秒散热后再翻动。
这样在后续炸制的时候，外皮就会更加金黄酥脆;
当然如果吃不惯酥脆的话，将辅料省略掉也是没有问题的。
3. 食用:
元学习一般十分喜欢吃这些小吃，但这些小吃也很容易导致偏食，所以适宜每周食用一次。
结尾通过以上制作方法，我们是不是也手动起来自制一份属于自己的美味呢?
奥尔良腌料本身已经很咸了所以不需要额外再加盐，所以在加入的时候应该适量，盐也不能多放，不然会影响口感。
家庭版的奥尔良鸡翅肯定没有添加剂，但是这样来制作更加健康卫生，所以大家就不要嫌弃了，还可以加入一些自己喜欢的调料呢!
你还想吃些什么美味的小吃呢?
