前阵子去石家庄出差，被当地朋友拽进酒局。本以为就是普通的推杯换盏，谁承想这顿酒喝得比考驾照还讲究。河北老哥们儿边倒酒边给我上课："兄弟，今儿教你五门酒桌必修课，学会了你就可以在咱河北地界儿横着走！"
规矩一：座位是门"玄学"您猜怎么着？河北酒局入座讲究"鱼贯而入"——辈分最大的坐北朝南，次之坐东朝西，咱们这些后生晚辈得自觉往门口挤。有次我稀里糊涂坐了主位，同桌七位叔叔伯伯筷子一撂："小伙子这是要当寨主啊？"吓得我端着酒杯连转三圈才找到正确方位。
规矩二：敬酒得"打擂台"河北人敬酒讲究"三杯不过岗"：第一杯表敬意，第二杯诉衷肠，第三杯见真章。最绝的是碰杯时杯口得比对方低半寸，有次我平举着杯子跟张哥碰，他眉毛一挑："怎么着兄弟？这是要篡位啊？"全场哄笑中，我愣是弯着腰喝完三杯酒。
规矩三：添酒要"见缝插针"河北酒桌有个不成文的规矩：酒不过三巡，壶不离手。我亲眼见李叔端着分酒器满场飞，见着杯子半空就续上。最绝的是给长辈添酒要用"凤凰三点头"手法，酒线拉得老长，酒花叠成三层，看得我眼花缭乱。
规矩四：劝酒是门"行为艺术""感情深，一口闷"在河北人这儿行不通。他们劝酒讲究"文劝"：引经据典说典故，诗词歌赋敬三杯。王叔劝酒时能从赵州桥说到衡水老白干，从燕赵侠气聊到邯郸学步，三句话不离酒文化，愣是把二两半的杯子喝出了文化苦旅的味儿。
规矩五：散场得"善始善终"酒局尾声必有一道"关门酒"：主陪举杯总结发言，众人起立碰杯致谢。最讲究的是要把杯中酒滴回酒壶，名曰"福根还家"。我头回见这阵仗，学着把杯底三滴酒弹向地面，同桌大爷竖大拇指："后生仔，讲究！"
要说讲究，河北人在酒桌上喝酒很讲究，选酒更是如此。最近，我的河北朋友就从口感和酒质方面，给我推荐了一款酒——南池翠酒N9。这酒出身不简单，产自四川邛崃，文君故里，诗酒文化浓厚，自古就是盛产美酒的地方，四川老八大酒厂之一，30多年坚持传统工艺。
开瓶五粮香喷薄而出、有浓郁的窖香，入口绵密丝柔、回味净爽，酒体香味协调，喝完回味无穷，即便不小心喝多了，第二天也不会头疼，不会影响第二天的生活。这酒定价也实在，一百来块就能喝到窖藏9年的基酒+15年老酒勾调。这款酒名气不大，然而许多喝过的人反馈，它是采用纯粮固态发酵工艺酿造的，酒质和口感完全能与三四百元的大牌酒相抗衡。无论是商务宴请还是兄弟小聚，往桌上一摆，懂行的会高看一眼。
如今我算是悟了，河北人的酒局规矩里藏着处世哲学：长幼有序是孝道，三巡敬酒是情义，添酒续杯是周到，文劝诗酒是修养，善始善终是格局。配着这杯南池翠N9，喝的是酒，品的是千年燕赵风骨。下回您来河北，可敢来酒桌上"过过招"？
