南方夫妻俩极简午餐,3道菜才20元,经济实惠又美味,从不点外卖

斯佳丽的小厨 2024-07-08 08:22:13

进入盛夏,天气炎热, 气温居高不下,热得人快让人受不了,这时在厨房里做饭,就如同处在一个大蒸笼中。很多人都偷懒,不想自己做饭,不是选择外食、就是点外卖,或者煮泡面随便对付一下。但这样虽简单方便,但长期如此,不仅费钱还对身体没啥好处, 还是自己在家做饭更加健康又营养。

在我家,即使再热,也从不点外卖,还是愿意自己入厨房为家人制作一日三餐。晒晒湖北夫妻俩的极简夏日午餐,做了三道菜,豆米肉末炒茄子、胡萝卜茭白炒肉片和豆豉青椒炒土豆丝,荤素搭配,3道菜不足20元,美味营养又实惠,不到半小时就能上桌,比吃外卖实惠还健康。 一起来看看这些菜的具体做法吧。

【豆米肉末烧茄子】毛豆米是夏季时令的蔬菜,是高钙、高钾、高蛋白的食物, 夏天天气炎热, 流失多,会带着身体中大量的营养元素,如钾元素,而人体缺乏钾元素,就会引起四肢乏力、困倦无力等不适症状,因此夏天一定要注意及时补充钾元素,吃毛豆米就是不错的选择。 茄子夏季大量上市,它是为数不多的紫色食物, 吃它不仅能补充营养,还能清热解暑, 非常适合夏季食用。 将毛豆米和茄子搭配上肉末一起烧煮, 鲜香美味又营养, 好吃下饭又解馋, 是一道特别下饭的家常菜。 下面就将做法分享给大家,先将茄子放入微波炉中或者锅中蒸至八成熟, 这样处理过的茄子能减少茄子吸油。 用少许油煸炒肉末, 肉末煸炒至变色再加入少许蒜末放进锅中煸炒香, 再将炒好的茄子和毛豆米放进锅中翻炒几下, 加入1勺生抽翻炒均匀,将其炒熟后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

【胡萝卜茭白炒肉片】夏季有一种水生蔬菜大量上市,它就是有着"水中人参“之称的茭白, 它是“江南三大名菜”之一,低热量、高水分、高热量, 夏天吃它不仅能补充营养,还能清热解暑,是夏季不错错过的食材。茭白富含大量的氨基酸,味道鲜美,买回来两根,搭配上肉片和胡萝卜简单炒一炒,几分钟就能上桌, 清淡味美又营养, 开胃又下饭。 下面就来分享这道菜的具体做法, 首先将肉片加入盐、生抽、料酒和淀粉等调味料腌制一下,这样炒出来的肉片更嫩。 烧锅水加入1小勺盐,将茭白片放进锅中焯煮2分钟后捞出备用,这样能去除茭白中的所含的草酸。 热锅凉油, 先将腌制好的肉片放进锅中翻炒至变色, 将胡萝卜片放进锅中翻炒几下,再将茭白片放进锅中翻炒两下, 炒时加入1勺生抽上色,食材九成熟后加入盐调味,翻炒均匀后放入葱花即可。

【豆豉青椒炒土豆丝】七月盛夏,暑热当头,时常还伴着几场雷阵雨,天气炎热又潮湿闷热,稍微一活动就大汗淋漓,天热出汗多,会导致身体内的水分和营养流失,对身体的健康不利,尤其是钾元素的流失,一定要引起重视。而平时我们常见的一种食材“土豆”,又被称为“地下苹果”,每百克土豆含钾量342毫克,是在蔬菜中含钾量非常高,营养丰富,价格又便宜, 不妨多吃几次吧。 下面就给大家分享一道土豆简单又好吃的做法,开胃下饭又解馋。成本只需两元钱。买上两个土豆,将它们去皮后切成丝, 再用冷水泡上几分钟,这样能去除里面含有的淀粉,炒起来更爽脆。 热锅凉油, 将少许蒜末和豆豉放进锅中煸炒香,再将土豆丝放进锅中翻炒几下, 再加入少许青椒丝进锅翻炒两下,加入少许盐和醋进锅调味, 翻炒均匀即可。

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斯佳丽的小厨

简介:追求健康美食, 拥有高质生活。