突然一个戛然而止，车停在一个单行道的中间，“到了么，没看到”。
但后面的车已经堵了一路，我们快速动身下车，在烈日下用手盖着眼睛找路，透过一排银杏的间隙，「蜀惠香」俨然一个办证大厅。
中午十二点的百花西路，安静到像在午休，地面很晕眩，风有气无力。
但是一推开「蜀惠香」的门，热闹到像一屋子的蝉在开会，重点是也没有位置，就很像婚礼来迟了的你，张望半天不知该坐在哪里。
典型的社区小馆，「蜀惠香」看起来也比较稳重高冷，迎客的只有一张特色菜小黑板。
然而就在我们看得饶有兴致的时候，服务员横冲直撞端着两个盘子冲出来，堵在门口的一群人慌乱到无路可走，又退到门外。
我们被安排在一个方桌上，桌子都没抹干净，一群人就一屁股坐下生怕被抢走，抬板凳的抬板凳，又眼疾手快跑到篮框里添餐具。
红色暗纹的花布铺开，压上一张方正的玻璃，挤坐在一起，有一种过年吃席的感觉。
大堂没有界限，一整个铺开，转盘圆桌摆在角落，但墙上靠着一摞屏风，应该是有需求的时候，会临时搭建分隔出来。
装修自然是没有什么装修的，连墙上挂的日历都是三年前的，没换。
一边被吧台上的葫芦吸引，一边@彭主任 又使眼色，“你看夹菜单的夹子”。
简直是老古董，以前小时候夹蚊帐用的木头夹子，有的已经被摸得黢黑，菜单吊在空中，一直保留着那二年辰的风采。
猛然抬头的@土豆儿 则是被一扇窗户吸引，“刚好对着一棵银杏”。
不大不小的窗户，把一棵银杏就框在里头，从里面往外面看，自然清新的感觉，等到银杏渐黄的时候，就可以推开窗了。
虽然餐厅里面有点聒噪，但一坐下来，好像都能够融入氛围沉浸。
这里出没的年轻人少，往返大部分都是中年人，门口的电瓶车啾啾叫，清一色的平头哥老倌，两三个人一桌，标配是一壶小酒。
脸色绯红，但不疾不徐，在白炽灯下捻一筷子又放下，抿一口酒嘴巴一咧，一只手用来拍大腿，一只手情到深处会在桌上点鼠标。
叙旧的叙旧，吹牛的趁机吹牛，反正都不想随便打发掉一个中午。
小说也是一道下饭菜，这可能也是我退休之后，养老生活模板之一。
手机架在支架上，让脖子舒服，站起身挑一碗喜欢的菜到自己碗里，不闻不问桌上的八卦，只盯到酒杯里的刻度，准备续杯。
不愧是老派的川菜馆，连甩当当酒都有，酒提子一进一出，刚好二两。
比服务员金戒子抢眼的是，酒坛子周围一圈泡的二荆条，色泽红亮，像是被困的野兽，看起来清脆爽口，感觉放出来不得了。
酒坛旁边靠着一间独立的凉菜间，锅里的土鸡沸腾冒泡，案板上的白肉一片又一片。
拌一份，把门轻轻掩上，自己端菜上桌，等有人点凉菜的时候又径直钻进来，服务员与凉菜师，身份可以自动切换。
听到第二天要来吃，小鸡胃@普卡 提前饿了一夜，一路上惦记着一盘肝腰合炒。
也如她所愿，肝腰合炒第一个上桌，一看就要得，清花色亮，干净又利落，以为配菜会有木耳和芹菜，但确认一下，没有。
胸有成竹，做的是减法，拈一筷子才明白，确实自有它的道理。
猪肝很嫩，嫩中又脆，看起来一叠一层，但又不会软塌，黏连在一起。
有的猪肝勾芡过多吃起来会面，但这一盘肉质非常真实，一定是抢到了大火爆炒的黄金五秒，被驯服的很紧实不敢开腔。
美中不足就是腰花比较少，但光是猪肝都舍不得一口吞下，一定要搭一口饭。
姜汁肚片的出现，没有抢过肝腰合炒的风头，甚至不像一道川菜，毕竟清淡的保护色下看不到一丝辣意。
姜汁是姜汁，肚片是肚片，一眼都可以看穿，但一口下去层次却意外的丰富，依次在口腔跑接力赛的是，“辛，香，鲜，辣”。
肚片脆弹生津开胃，切得厚而不腻、薄而不散，口口生香过瘾，是属于耐吃的款式。
没有人让排行，@彭主任 主动跳出来给肚片颁奖，“我喜欢”，注意观察他的挑菜轨迹，每一道热菜后必有一口肚片。
特色菜没有什么兴趣，而后跟到上桌的，依然是人尽皆知的家常川菜。
从写百年老店系列开始，麻婆豆腐就成了考核的必点之一，评价一个川菜的水平，就是要从传统基础下手，让一桌大众来投票。
但这一盘光是看外表就已经有点心动了，豆腐有棱有角，酱汁浓郁泽润。
虽然没有鼓着油泡，但是锅气十足，用勺子温柔一拨开，一缕烟飘了起来。
豆腐顺滑咸香，但烫口，用筷子一点一点划着吃，汤汁见缝插针裹住米饭，麻与辣棋逢对手，可以排进吃过的麻婆豆腐前三。
回锅肉的出现，唤醒了一桌人的相机，@土豆儿 才捻起来，“等一下，莫动”。
回锅肉的半肥瘦很巴适，应该选的是二刀肉，肥瘦比例相见甚欢，肉炒得有点微焦起卷，保留了干香，但绝不干柴。
豆瓣与蒜苗，一个提香一个降腻，但都是懂事的配角，对回锅肉保驾护航。
家常鱿鱼的存在感，一开始以为输在起跑线，“哪个点了一盘……腰片么”。
但薄如蝉翼的鱿鱼，应该改名叫功夫鱿鱼，光是切片这一步就淘汰了99%的店，薄片鱿鱼确实不起卷了，一整个躺平在盘子里。
筷子不自觉会撩动一下，裹上酱汁带走，脆不是特别脆，鲜是浅尝辄止，就像遇到了一个渣男，口感是熟悉又陌生。
我一个不爱吃海鲜的人，都爱上，一整个打碎重新排列组合，是惊喜，就是可惜了一大盘香辣回甜的酱汁，想吃鱿鱼面。
如果非要说特色菜的话，菊花鱼算一道，主要是没有抢到豆瓣鱼，想说平替一下。
结果菊花鱼一端上来，所有的菜都要为其让路，很旺实的一盘子，看一眼鱼的身体已经变成了一朵一簇的菊花，菜名没有说谎。
虽然是花，但来势凶猛，炸得耀武扬威，每一个鳞片都是在油锅里大闹过的勋章。
场面悲壮但是食欲大开，鱼肉裹上面粉，一口下去酥中带一个鱼肉夹心，连似有若无的刺都已经炸透，吃起来爽脆化渣。
从清澈的水里一跃到了金黄的汤汁，感觉像表演了一个穿越定格艺术。
汤汁是糖醋，不完全是醋，感觉有鲜榨柠檬汁的酸，也不应该是白糖，上色上得如此好，又安稳挂在鱼身，熬过的老冰糖。
极具观赏性的鱼，可以想象一勺糖醋热油泼上去的画面，怪美的，也怪好吃的。
别个是吃到碗里看到锅里，我们是吃到桌上，盯到下一桌好久走。
人多，桌子比较小，一心只想换到大的圆盘桌上，于是在突然一声号令下，一群人开始手忙脚乱地运菜，每个人都丧失了表情管理。
重点很好笑的是，一大哥冲进来有点冒火，“嘿，那一桌是我们的”。
一边苦口婆心解释，一边瞄到了他手里抄了一瓶白酒，不是来砸头的，是往嘴里咂的，自带最佳伴侣入场，是一种尊重。
而我们的尊重，筷子不停，光盘行动，转盘不需要转动，所见即所得。
性价比还可以，特色菜相对偏贵，但吃下来人均也就四五十，正常消费。
菜品味型比较丰富多变，不强调川菜的麻辣，而是经典咏流传，也不跟风掉入流量陷阱，不将川菜垂直归类，格局是百花齐放。
所以基本上吃下来，没有任何负担，不咸不淡不辣不麻不油不腻，门槛是老少皆宜。
退休的中年人一拍屁股，又转身走入茶馆，继续没有结束的话题，摸鱼的年轻人沿着河边走一走，但三角梅怎么还在开。
