三伏天即将进入尾声，但但仍处于末伏内，暑气一时还很难消，高温多雨闷热潮湿的天气依然盛行，“秋老虎”还在发威，民间素有“秋后一伏热死人”的俗语， 因此大家一定要防暑谨防“秋老虎”伤身。 同时也要趁此时好好调养身体，为入秋打下基础。不过立秋后不宜盲目吃大鱼大肉来贴秋膘， 过于油腻辛辣等食物会引起肠胃不适，就会造成消化不良，而应多吃些新鲜的应季蔬菜来补充营养，少生病。

每年的夏季充沛的降雨和光照让一种蔬菜开始生长，当下正是最鲜嫩的时候，它就是有着长寿菜美誉的”苋菜“。老话说，”七月苋，金不换”的说法，阴历七月这个季节的苋菜最鲜嫩最有营养。苋菜味道清香，口感滑爽，富含蛋白质、多种人体需要的维生素和铁、钙等矿物质、膳食纤维等多种营养，具有清热解毒、补血止血、抗菌消炎、 补铁补钙补钾、排毒通便、养肝明目、利尿除湿等功效，能补充夏季因流汗损失的多种营养素，顺利度过夏秋交替的季节。

“天然的钙片”被找到，才2元1斤，尤其是孩子要多吃， 补钙养血长得高视力好，八月要使劲吃。现在正是苋菜大量上市的季节，全身都是宝，口感好，价格便宜，回家后洗一洗后加入少许蒜末和剁椒简单炒一炒就能上桌，鲜香嫩滑又营养，好吃又便宜，是夏季餐桌上的当季菜。下面就给大家分享一道”剁椒炒苋菜“的做法，方法很简单，赶紧试试看吧。

【剁椒炒苋菜】

原料： 苋菜 1盘 剁椒 1勺 蒜末 1勺 油盐 少许

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜末煸炒香； 3. 烧热锅放入适量的油，将洗净的苋菜进锅翻炒几下； 4. 苋菜微微变色加入1勺剁椒进锅翻炒均匀； 5. 加入少许盐调味； 6. 翻炒均匀；

7. 盛入盘中。

小贴士：1. 用少许油煸炒香蒜末； 2. 加入洗净的苋菜进锅后大火快炒，避免营养的流失。