丨本文由小陈茶事原创
丨首发于大鱼号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
金气秋分，风清露冷秋期半。凉蟾光满。桂子飘香远。素练宽衣，仙仗明飞观。
霓裳乱。银桥人散。吹彻昭华管。
这是村姑陈读过的关于秋分的诗里，最悠闲惬意的，既无秋愁之扰，亦无相思之苦，未含凄冷，不见悲秋。
秋风清悠，秋露寒彻，秋月光满，桂花馥郁，一派景泰人和之气。
秋分，是充满悠闲氛围的节日。
中秋小长假刚过，刚赏过了农历八月十五的满月。
下一周，是秋分。
再下一周，是国庆小长假。
于是，整个九月，都沉浸在悠闲的假日状态里，根本不想工作。
节日的闲适，丰收的欣悦，还有夜凉如水的恬然。
果真，天凉好个秋。
《2》
明月窗前挂，今夕又秋分。
今年的秋分是9月22日，农历八月二十，月相是亏凸月。
彼时，举头望明月，将会发现，秋分前后的月亮比下弦月饱满，但又不如满月那般圆润。
在古代，秋分不仅是一个节气，也是传统的祭月节。
《礼记》记载，“天子春朝日，秋夕月。朝日之朝，夕月之夕”。
夕是黄昏，月亮在黄昏时出现并被祭祀，是以称作“夕月”。
现世最流行的团圆佳节“中秋节”的诞生，与古人盛行的“秋分祭月”，有着密不可分的关系。
在科技落后的远古时期，“秋分祭月”成为了礼部的固定项目之后，为了寻找到最漂亮的月亮来祭月，人们渐渐放弃了秋分节那并不够正圆的月亮，选择了有圆月的，八月十五。
中秋节与秋分节的这种演变关系，与清明节脱胎于寒食节一样，都是文明进步的象征。
当下的文明社会，已经没有由官方主持的大规模祭拜秋月的活动了，但在狼群里，还有这种习俗。
它们也不挑季节，只在每一个月圆之夜，到空旷之处，对着天上的圆月嚎叫一番。
想来，狼亦是在远古的时候观看人类的先祖们祭月，从而把这个习惯深深地印入了骨髓深处吧。
《3》
古代，曾有不少用于计时的历法。
夏历以春季为岁首，殷历、周历以冬季为岁首。
到了汉朝，汉武帝实行太初历，历法才基本固定下来，恢复为夏历正月为岁首。
一年四季，春夏秋冬。
秋分和春分一样，是二十四节气中的大节，是太阳直射地球赤道的日子。
昼夜均分，寒暑各半。
时至秋分，秋天的使命已完成了大半，过了秋分，太阳光直射位置会继续往南移动，直到第二年的春分，再重新回归北半球。
若将四季更迭比喻为一本书，秋分则是拉开了秋冬篇章的序幕。
太姥山上，秋分节亦是采茶的。此时天气晴好，采得不疾不徐，十分悠闲。
白天有微微的热度，有阳光，有凉风，有狗尾巴草与芦苇在风中摇曳。漫山遍野，层林尽染，山林植被们纷纷换上“秋装”。
空气里，带有草木的香，山林野花的香，空气温柔清新。
太阳下山后，气温明显转冷。到了夜里，霜和冻就会起来，有时，大清早在茶园里还能看到地面结霜。茶园地表小范围的在表面蒙上一层水雾。
这种天气下，茶树们为了抗冻要依靠自我调节，启动自身的低温保护系统，默默积蓄能量。
白天在沐浴柔和日光浴时，通过高效率运转的光合作用，生出更多的胶质物、可溶性糖、可溶性植物蛋白等，生得慢，生得少，广积粮，缓生长。
故而，秋分时节的太姥茶园，一派静谧。
茶树枝梢间没有多少鲜亮的新梢，也没有多少茶青可采。
一树青翠叶子，矗立在山间，与茶园边开始衰黄的狗尾巴草形成鲜明对比色。
《4》
前人形容秋日初升的太阳，很喜欢用“秋阳杲杲”一词。
杲杲二字，意为明亮。
以四时配五行，秋属金，其色白。从晴空下洒下来的阳光，都带着白晃晃的金属光泽。
还记得七月那会儿，朋友圈里看到好几个熟人，分享三伏天“晒背”。当时还没出伏，随便一动就热得满头大汗，完全离不开空调房，更别提晒太阳了。
到了秋分，阳光变得温柔多。太阳直射的位置逐渐向南移，阳光已不像夏日炽热，秋光无比柔和。
于是，茶树们抓紧着秋天的尾巴，通过光合作用源源不断积累越冬的能量。
而我们，大可负暄闭目，调养生息。
晒上一会儿阳光后，起身走动活动一番，给新买的粉色玫瑰剪枝换水。
再回到茶桌上，泡一杯茶。
2024年的准特级白牡丹饼《冰肌》，汤水冰沁沁的，大量花香浸在稠软茶汤内，入口便是软糯满腮，鲜香满颊。
茶比花娇，人比花娇。
《5》
阳光布德泽，万物生光辉。
沐浴在柔和秋阳下，万事万物都像添上了一层柔光滤镜。
秋分时节的白茶，生在茶树上的时候，嫩叶是微微舒展的，大片嫩绿中交织几点五彩色。
比起初秋，由于光合作用积累的能量变多，叶片细胞内的中央液泡储存的营养物质更多，所以，秋分茶的叶片略厚，采茶时叶片摸上去手感近似绸缎。
正午阳光也不像初秋那么灼热，变成了明媚柔和的秋姑娘。此般温和的阳光，是日光萎凋最好的助力。
不了解白茶的人老是觉得，白茶的日光萎凋就是暴晒，是放在大太阳底下，跟晒笋干豆角干似的晒上一整天，晒到干透酥脆为止。
其实，日光萎凋需要的是温和的日光。
盲目暴晒只会让叶片晒伤，养分流失，叶脉晒断，妨碍茶叶内多余的物质离开，从而留下过多呈现苦涩味的物质，影响口感。
农耕时代，金秋九月是收获的季节，稻谷、辣椒、玉米、柿子等，颜色五彩斑斓的，晾晒在农家房前屋后，组成了如诗如画的“晒秋”图。
与白茶而言，秋分也是个加工制作的好时节。太姥山上，亚热带季风带来爽朗的西风，微风徐徐，风力适中，能促进叶片内的水分缓慢有序地从叶脉中离开叶片，挥发到空气中去，让做出来的白茶滋味更鲜醇，香气更纯馥。
得天时，享地利，难怪每年的秋分茶做出来后，甜花香扑鼻，粽叶香竹叶香清朗，鲜醇难言。
《6》
秋分、寒露、霜降。
到了秋分，秋意渐深，气温日渐低下，茶树发育减缓，太姥山秋白茶采摘即将划上句号。
近三、两年，秋天愈发冷得快，秋白茶的产量，竟有连年下减的趋势。
老S踌躇满志地说过，接下来，秋白茶的采摘会越做越精，越做越细，往牡丹的方向发展，减少寿眉的产量。
梗短，叶小，芽显。
工艺也会更加讲究，愈发注重日光萎凋，愈发重视香气的激发与口感的保留。
逐渐地，秋白茶将会摆脱了“梗粗叶大”的外衣，撕下“高产量多不值钱”的外行定义，走向“精贵少”的路线。
到那时，再来秋季登高，饮上一杯粽爽秋分茶。
直想问一句，天下白茶，该是谁家风流？
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
