湖南衡阳在湘菜中总有绕不开的口味和情节，湘菜中下饭的土菜很多菜都是衡阳菜，今天来大美衡阳，必须带大家来打卡当地的土菜，吃吃下饭的0734味道！
美食推荐：红烧五花肉，很有特色，应该是先炸后炒的，吃上去有点像现在很火的烤脆皮五花肉的感觉，里面加了豆豉和干辣椒炒制，个人觉得做个下酒菜应该是很不错滴。
石湾脆肚，衡阳土菜中的明星，切丝灼水，在爆炒，里面放了当地特色干黄贡椒，蒜头一起爆炒，脆肚吃起来Q弹有嚼劲，辣味绵长。
小炒黄牛肉，衡阳土菜讲究一个快火爆炒，这道黄牛肉就是，精选当地香气浓郁的黄牛肉，切碎和小米椒、芹菜一起爆炒，吃起来弹牙又下饭。
口味腰花，腰花打了十字花刀，像凤尾一样，也是过大油爆炒，保持滑嫩口感，坛子辣椒的加入，使得菜品又增添了酸辣的口味。
咸菜炒肉沫，酸菜是店家自己做的，酸度和脆度刚刚好，搭配着猪肉沫一起爆炒，吃起来主打一个乡野土味，一勺酸菜一勺米饭，真的有种童年的味道。
粉条炖鸡，新鲜的土鸡和当地的扁粉一起炖，创意又有口味，这道炖汤很有功底清爽不油腻，粉吃起来顺滑，鸡肉吃起来鲜嫩不柴。
大家来衡阳喜欢这种口味土菜的，可以来这家店寻味打卡！
