木屑粉碎机
功能和用途：用于将原木、树枝等木材原料粉碎成合适大小的木屑。因为香菇袋栽培养料主要成分之一是木屑，合适的木屑颗粒大小有助于香菇菌丝更好地吸收养分。例如，一般将木材粉碎成直径在 2 - 3 毫米左右的木屑较为理想，这样的木屑能使培养料有良好的透气性和保水性。
工作原理：通过高速旋转的刀片或锤片将木材原料切割、撞击成小颗粒。电机带动粉碎室中的刀具旋转，木材被送入粉碎室后，在刀具的作用下被粉碎，然后通过筛网筛选出符合大小要求的木屑，不符合大小的木屑会在粉碎室内继续被粉碎。
拌料机
功能和用途：将木屑、麸皮、石膏粉、水等培养料成分充分搅拌均匀。均匀的培养料能为香菇菌丝生长提供稳定的营养环境，避免局部营养过剩或缺乏。例如，在添加营养物质如蔗糖和氮源（麸皮或米糠）时，拌料机可以确保这些成分均匀分布在木屑中，使菌丝在生长过程中能均衡地获取养分。
工作原理：主要是通过搅拌轴上的叶片旋转来搅拌物料。搅拌轴在电机的驱动下转动，叶片推动培养料在搅拌桶内翻动、混合。有些拌料机还可以设置搅拌时间和转速，以达到最佳的搅拌效果。
装袋机
功能和用途：把搅拌好的培养料装入香菇栽培袋中。装袋机能够提高装袋效率，保证每袋培养料的装量相对一致，并且装袋紧实度合适。例如，合适的装袋紧实度可以使培养料内部有一定的空隙，有利于菌丝生长过程中的氧气供应，同时又能保持菌袋的形状，便于后续的灭菌、接种和发菌管理。
工作原理：通过螺旋推进器或活塞式装置将培养料推入袋子。螺旋推进式装袋机是利用螺旋杆的旋转将培养料向前推送，通过调节螺旋杆的转速和进料口大小来控制装袋速度和装量；活塞式装袋机则是通过活塞的往复运动将培养料压入袋子。
灭菌设备（高压灭菌锅或常压灭菌灶）
功能和用途：在常压下（温度达到 100℃）对培养料进行长时间的灭菌处理。这是一种适合大规模种植的灭菌方式，虽然灭菌时间比高压灭菌长，但设备成本相对较低。例如，将菌袋放入灭菌灶后，使温度保持在 100℃左右，持续 10 - 12 小时，可以杀死培养料中的大部分有害微生物。
工作原理：主要是通过燃烧燃料（如煤炭、木材等）加热灶内的水产生蒸汽，让蒸汽在灶内循环，包围菌袋进行灭菌。由于是常压，所以温度只能达到水的沸点 100℃，需要较长的灭菌时间来确保灭菌效果。
功能和用途：通过高温高压的方式杀死培养料中的杂菌、虫卵等有害生物。在香菇种植中，灭菌是非常关键的一步，只有彻底灭菌，才能为香菇菌丝生长提供一个纯净的培养环境。例如，在 121 - 126℃的高温和 1.4 - 1.5 千克 / 平方厘米的压力下保持 1.5 - 2 小时，可以有效杀灭各种微生物的营养体和芽孢。
工作原理：利用蒸汽的高温高压来灭菌。通过加热使锅内的水产生蒸汽，随着蒸汽不断增多，锅内的压力和温度升高。高温高压的蒸汽能够穿透培养料，破坏微生物的蛋白质、核酸等生物大分子，从而达到灭菌的目的。
高压灭菌锅（用于小型种植）
常压灭菌灶（用于大型种植）
接种设备（接种箱或接种室及配套的消毒设备）
功能和用途：接种室是一个较大的空间，用于大规模接种操作。配套的消毒设备包括空气过滤器、紫外线灯、臭氧发生器等，用于净化空气、杀灭空气中的杂菌。这样可以在一个相对无菌的大环境下高效地进行接种工作。
工作原理：空气过滤器可以过滤掉空气中的灰尘和微生物；紫外线灯通过紫外线照射杀菌；臭氧发生器产生的臭氧具有强氧化性，能破坏微生物的细胞结构，从而达到消毒的目的。
功能和用途：提供一个相对无菌的接种环境。在接种箱内进行香菇菌种的接种操作，可以减少杂菌的污染几率。例如，将菌袋、菌种和接种工具放入接种箱后，通过消毒处理，能在箱内创造一个局部的无菌空间，便于将菌种接入菌袋。
工作原理：接种箱一般是一个密闭的箱体，通过在箱内用紫外线灯照射或用化学消毒剂（如福尔马林和高锰酸钾混合熏蒸）进行消毒。紫外线可以破坏微生物的 DNA 结构，化学消毒剂可以杀死微生物的细胞。
接种箱（小型种植适用）
接种室（大型种植适用）及配套消毒设备
培养架
功能和用途：在香菇发菌阶段，用于放置菌袋。培养架可以充分利用空间，便于管理菌袋。例如，将菌袋分层放置在培养架上，能够方便地调节温度、湿度和通风等环境条件，而且可以使菌袋之间保持一定的距离，有利于热量散发和空气流通。
结构和材质：培养架一般由金属（如角钢）或木材制成，有多层结构，每层之间的距离可以根据菌袋的大小和实际需要进行调整。通常每层高度在 30 - 40 厘米左右，便于操作和观察菌袋。
出菇架
功能和用途：在香菇出菇阶段，将菌袋放置在出菇架上，使香菇子实体有合适的生长空间。出菇架可以让香菇更好地接受光照、通风等环境条件，保证香菇的品质和产量。例如，出菇架的设计可以使香菇菌盖充分展开，避免相互挤压，并且有利于采摘。
结构和材质：出菇架的结构类似于培养架，但可能会更开放一些，以满足香菇出菇时对环境的要求。材质可以是金属或木材，有些出菇架还会配备喷淋装置，用于调节空气湿度，以促进香菇的生长。
喷水设备
功能和用途：在香菇出菇阶段，用于调节空气湿度和给菌袋补充水分。合适的湿度是香菇生长的关键因素之一，喷水设备可以精准地控制湿度。例如，通过喷雾头将水雾化后喷洒在出菇场所，可以使空气相对湿度保持在 80% - 90%，满足香菇子实体生长对湿度的要求。
类型和工作原理：有手动喷雾器、电动喷雾器和自动喷雾系统等。手动喷雾器通过手动挤压或打气产生压力，将水喷出；电动喷雾器是靠电机驱动水泵，将水压出并通过喷头雾化；自动喷雾系统则可以根据设定的湿度参数，通过传感器控制喷雾的时间和频率，实现自动化湿度调节。
