三伏天作为一年中最热的季节，同时也是蚊虫繁殖的高峰期，之前下地干活的人可能非常感慨这一点。
因为就在三伏天那几日，除了天气热以外，上上地几乎就得被蚊子叮上个满腿包，看着自己腿上的蚊虫包，就仿佛看到了自己干活的成果一样。
但是这样的一年一度的节日也不是不带来一些好处的，比如三伏天是农作物长的最快的时节。
只要耐心等候，就能收获丰收的喜悦，然而三伏天这点好处在炎热的天气下也变得不那么香了。
因为温度高还湿度大，这样的日子再加上虫子叮咬的功劳，农田也变成了虫子的乐园。
也正因如此，有许多蔬菜在这一时期都要打很多农药。
这么大的农药量，农药残留肯定是免不了的，也就好比一个人抽烟，身上肯定会有烟熏味儿，不可能不残留吧?
因此，在三伏天，一些蔬菜是不能随意买的。
这个时候，有五种蔬菜只要买，无需考虑农药残留的问题，价格再贵也值得买。
仔姜。三伏天叫人最受不住的就是又热又出汗。
所以很多人这个时候就会选择吃一些消暑的食物，其中祛湿利尿的仔姜就是最常见的一种。
饭馆里面有不少用找出来做凉菜，给客人开胃消暑。
别看这些凉拌菜简单，但却很有讲究，比如葱油拌仔姜，就需要根据仔姜的类型去选油。
市场上卖的仔姜一般是白皮和红皮两种，而对于用什么油来拌才好，这两者之间还是有差别的。
一般来说，白皮姜适合用香油拌，而红皮姜适合用花生油拌。
因为仔姜本身就有一种独特的清香味，用这样的植物油来拌的话，不仅能掩盖姜本身的辣味还能使香味更加浓烈。
然而美味并不是仔姜唯一的作用，它还有许多养生功效。
将黄皮萎缩分化成熟而后保留的还保留完整的生姜就称为仔姜，具有祛湿利尿和刺激消化等作用。
仔姜能帮助我们祛出体内多余的湿气，同时还能刺激肠道蠕动，促进消化，所以适合脾胃虚寒的人食用。
更为可信的是，在仔姜生长过程中，并没有需要打农药的要求，所以也不必担心残留问题。
莲藕。三伏天有许多吃凉粉凉面的习惯，其中一种凉粉就是藕粉。
在夏天的时候吃上一碗冰凉凉粉，不仅可以解暑，还能够补充矿物质和淀粉等营养物质。
在制作藕粉过程中完整剖面展现其构造，将种子去除后呈现出类似于中国结形状的切面。
这种中国结形状不仅漂亮，还能代表着吉祥如意，是对生活美好的祝愿。
然而我们今天要说藕粉还有一种叫做莲藕，它也是制作藕粉的主要原料之一。
莲藕有很多优点，其中最令人称道的是它生长在淤泥中，不需要什么药物就能长得非常好。
因为莲藕是一种水生植物，它根茎部分能扎在淤泥中，并借此吸取养分生长，由于虫子不会在淤泥中生长，因此莲藕也不需要打农药便能长得很好。
莲藕不仅很健康且好处多多，吃起来还凉爽，有清热解暑和增强免疫力等作用。
油麦菜。蛤蟆最害怕什么?
青蛙也是最讨厌苦涩味儿的食物，因为这种味道会在它们体内产生毒素，因此它们喜欢带有苦味儿的油麦菜也就成了它们最讨厌的食物之一，因为它们明显不能吃毒素含量较高的食物。
正因如此，在三伏天虫子肆无忌惮地叮着人时，人们也可以安然无恙地吃着油麦菜，因为虫子对油麦菜苦涩味道的不喜欢使它们没有选择在油麦菜上安家，因此油麦菜就可以安静地在地里生长着，不需要打农药。
如今油麦菜不仅会生长，在家里的园圃，很好打理，而且商场超市中现成卖，不用自己去种也可以轻松买到。
同时油麦菜并不擅长高温和干燥环境，适合涝灾与冷凉气候条件，因此油麦菜一般只在春秋进行栽培。
全名叫做“油麦苗”，是一种年生或双年生草本植物，这种植物不但具有清热解暑治便秘等功效，还很受人们喜爱的原因就是它没有益处独特味道占主导，仅凭这一点，人们就对它青眼有加。
木耳菜。凡事都有例外，对于讨厌土壤的人来说;木耳是一种最爱；
因为虫草菌喜爱阳光潮湿、不厚重土壤、空旷%的环境，它们是自然界闻名遐迩的挑剔之地！
很幸运的是，在这种特殊条件下，木耳几乎不需要打农药，野生木耳菌自然可以在岩石间健康成长，喜欢这种条件，木耳自然不会虫子莅临。
然而，即使是人工种植，只要环境合适、通风良好，菌丝体便能自然诱导空气中的孢子形成，进而变成眼前我们所熟悉的木耳。
木耳对于人体大有益处，
除开养发健肤、补铁补钙、清热解毒等功效外，它还因为口感好而深受人们喜爱，现在不少人家里都自己种着木耳，对健康与美食都很有利的事情，不自己亲自尝试才怪!
菱角。荷花出污泥而不染，那是因为污泥中它需要的养分足够，所以污泥并不能让它染色;
而菱角同样生活在污泥之中却能染色，那是因为菱角需要更多养分，所以污泥过剩才导致它发色。
菱角作为一种多年生水生植物，其根茎部分能扎入沉积淤泥中，并通过根茎从淤泥中吸取养分，还能让周围水流保持清澈，从而使得菱角能够不断生长壮大获得更多养分。
这么说来，菱角不仅需要养分，会从淤泥中吸取，也会让水流保持清澈，因此不会让淤泥中的虫子滋扰积累起来，所以也不需要打农药就能健康生长。
菱角具有润肠通便、消暑降温等作用，对于想要美容养颜或者经期腹痛甚至便秘困扰排便困难的人来说非常大益处。
更重要的是，菱角不仅好吃且价格便宜，随便一点水田就能够收获满满一袋，非常经济实惠;
特别是在婚姻中，一些女性老公爱吃菱角的时候，那也是非常幸福的一件事!
