亲手拔了自家芥疙瘩,跟老公一起生腌芥菜丝,给你不一样的辣爽体验
昨天，我跟我老公在菜地忙活了一整天，把种的芥疙瘩都拔了，准备腌制芥菜丝。这事儿在我们家还真掀起了一场小风波，...要知道，我是一直用传统的方法腌制芥菜丝的，这次所谓的新方法到底有什么不同，能不能带来不一样的辣爽体验？...
一年狂炫300万吨辣椒!中国最“辣不怕”的省份到底有多野?
直到辣椒的出现，这场千年的等待终于尘埃落定—《清稗类钞》记载，清嘉庆以后，湖南人已是“无椒芥不下箸也”。...湘北洞庭湖畔的 岳阳，湿气浸骨，姜辣是湖区人民创造出的勾魂味型—用大量的老姜辅以辣椒下锅，既美味又有祛湿之...
云南美食文化—云南咸菜,独自特色,咸辣香甜适中
北方的酱菜 咸而无辣，因此咸而不香；四川的咸菜 咸香而不甜。广东、上海等地的咸菜过于甜腻；唯有云南人取 中庸之道，咸甜辣香 恰好。咸菜除了成为人们餐桌上的 下饭小菜 之外，还能为 菜肴提味、除腥、解腻、增色，所以云南...