第一道是前菜：青芥末爽捞鱼皮：前菜必点，芥辣味恰到好处，不会太攻鼻，微微辣，鱼皮Q弹脆爽，让人回味无穷。第二道是主菜混酱啫生肠，洋葱、蒜头、葱与生肠通过啫啫的方式完美融合很有镬气，很享受一上锅的滋滋声。在品尝...
北方的酱菜 咸而无辣，因此咸而不香；四川的咸菜 咸香而不甜。广东、上海等地的咸菜过于甜腻；唯有云南人取 中庸之道，咸甜辣香 恰好。咸菜除了成为人们餐桌上的 下饭小菜 之外，还能为 菜肴提味、除腥、解腻、增色，所以云南...
