脆肉罗非鱼，低到12一斤，成了边炉食材新宠
广州市荔湾区荔塱市场，2024年1月初周六，4斤规格脆肉罗非鱼12/斤，略大的13/斤。
广州夜市，肉蛋三丝炒粿条12元，营养结构不错
2024.01，广州市海珠区，走鬼夜市，潮汕炒手的炒粿条。鸡蛋+红萝卜丝+绿豆芽+包菜丝，是10元，加肉加腊肠加火腿肠2元。
白切狗55一斤，60元一家分享，18元自斟自饮
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湛江烧猪，近颈肉26一斤，瘦肉比较多
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湛江本地黑山羊，38-40一斤，斩两百带上广州
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粤西小镇，海钓黄脚立35，九洲江咸淡水罗非6
刚刚海钓上来的黄脚立（黄鳍棘鲷），这是湛江的市鱼，最受欢迎。四五两的规格，卖35元一斤，。25一斤的黑立（黑棘鲷）就略逊。这种新鲜度，我觉得25的黑立性价比更高啦。 对面有一档是九洲江咸淡水渔获，最多的是尼罗罗非鱼（图5）非常好吃，6元一斤。还有一种罗非，俗称“花鲷，白罗非，斑点罗非，正名是伽利略帚齿非鲫，这种比普通的好吃。 鲜活的黄鲻，正名鮻，大概是10-12元一斤。煮汤或蒸都好，但不知为何广州的黄鲻不好吃。其他还有鳙（花鲢）、白鲢、鲤鱼等.
白斩狗55，老板去接仔，老板娘拆狗腿骨有点吃力
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湛江烧排骨腩28，看着就香，两靓女后悔没买
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节前，白斩狗55一斤，元旦会不会涨价？
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广州夜市，三丝炒米粉10元，动作真潇洒
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广州夜市，炒粿条10元，潮汕炒手是最靓的仔
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广州荔塱，白鲫15两条，刀工很潇洒
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蜜汁叉烧都知，但没想到，豉油鸡也淋蜜汁
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广州沙园，天气一冷，海鲜就稀少昂贵
2023.12，下旬周六记录。原来天气状况对海鲜产量影响那么大。广东才冷了几天，广州海珠区沙园市场，就看不到什么野生海鲜了，养殖海鲜也贵，一起来看看。
两斤重鸭嘴鱼，18元一斤，一半边炉一半蒸
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广州沙园醉佳，开门第一单，烧鹅烧肉白切鸡
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简化理解潮汕牛肉火锅的部位
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广州烧腊粗略：烧腩、虎皮凤爪、瘦叉烧
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鸭嘴鱼，是北美外来客，打边炉的好食材
鸭嘴鱼，正名长吻鲟（也有叫匙吻鲟）。是原生于北美洲的淡水鱼。中国目前已经批量商业养殖，多见于农庄、专题餐厅等场合。鸭嘴鱼我吃过一次，印象很好。一条鱼四食：白灼鱼片，紫苏炒鱼片，豉汁蒸头骨，头骨滚汤。口感嫩滑，没有腥味泥味，白灼最佳，既滑又弹，软骨带着厚皮和活肉，感觉不错。家庭打边炉极好。建议鱼肉起出来切片，鱼骨斩件，先放慢慢煮出汤底，再慢慢涮肉片，蘸姜丝豉油，最后吃带肉的软骨，十分惬意。
下饭榨菜5分钟：万物皆可白切，广州沙园雷州老五
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