很多人会觉得螺蛳粉臭，其实螺蛳粉本身并不臭，臭味来自于配菜酸笋。因为发酵过程中，酸笋中的糖类和蛋白质会被厌氧生物分解成硫
螺蛳粉是一种源自于中国广西的传统美食，看起来一碗平平无奇的米粉，以其不凡的“臭”味，征服了大众的味蕾，并让一部分人为之上
说到螺蛳粉，大家对它的评价可以说是褒贬不一。喜欢的人为此痴迷，讨厌的人闻之色变。很多人说它给人的感觉就像是榴莲，当然价格
螺蛳粉作为柳州特色美食，在2012年上了舌尖上的中国，进入大众的视野。在2015年时开始火爆，至今，热度依旧很高。层出不
人们对美食的最高评价：色香味俱全。那螺蛳粉这么臭，在美食江湖中也占据一席之位，曾一度受到追捧，成为顶流网红。螺蛳粉其实本
螺蛳粉是广西柳州独具一格的特色小吃，具有酸、辣、鲜、香、爽的独特口感。2012年，一部美食纪录片《舌尖上的中国》让广大观
汤底作为一碗粉的核心灵魂，判断一碗粉是否好吃，喝上一口汤就知道了。而好喝的汤底都是需要经过多个步骤制作，而不是单纯的往锅
上世纪80年代的柳州，是一个如日中天的工业重镇。一条街遍布着几十座工厂，宿舍就建在厂区旁边。工厂下夜班之后，饥肠辘辘的工
云天收夏色，木叶动秋声。转眼到了秋天，古人在立秋时讲究“贴秋膘”，现代人则要喝“秋天的第一杯奶茶”。古人会把立秋当天的体
螺蛳粉出自于广西，多次以非物质文化遗产身份进入《舌尖上的中国》《走遍中国》等知名电视节目。近几年螺蛳粉门店遍地开花，线上
说到米粉，全国具体有多少种米粉，恐怕很难数尽。每个省按地域划分，都能找出几十甚至上百种不同口味的米粉。其中螺蛳粉，堪称米
螺蛳粉口味独特，美味十足，是大家非常喜欢的地方小吃。近年来，螺蛳粉店遍布全国各地，生意火热，市场前景广阔。对于创业者来说
各大城市都有不同种类的经典美食，比如广西出名了螺蛳粉。随着餐饮行业发展模式的改变，各地的美食在全国范围内流行起来，纷纷开
近几年，螺蛳粉不仅火遍国内，更是火到了海外，尤其是在墨西哥、越南，这些原本就有酸辣口味饮食习惯的国家和地区，倍受欢迎。螺
追溯螺蛳粉上榜非遗，得从2021年6月10日说起，国务院批准文化和旅游部确定的第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录（
开餐饮店是一项极具挑战性的创业任务。在这个过程中，你会遇到各种各样的困难，包括选址、装修、人员管理、营销运营等问题。像如
闻着臭但吃着香的螺蛳粉，让多少嗦粉爱好者，两天不吃就日思夜想。到柳州吃过正宗的螺蛳粉后，更为着迷。现在不用到柳州，在深圳
在吃货的眼里，一碗好的螺蛳粉，丰富的配菜是必不可少的环节，加与不加，以及加什么，都决定这一碗的美味指数。除了灵魂伴侣酸笋
作为红极一时的美食，螺蛳粉以螺命名，可见它在这份美食中的地位。众多嗦粉爱好者会质疑了，为什么我吃的螺蛳粉里一颗螺都没有。
笋，自古以来被视为上好的蔬菜，人们对于笋的喜爱很是执着，可谓是无笋不成席。竹笋质地单纯，口感鲜嫩，与任何食材搭配都游刃有
签名：百蛳可螺螺蛳粉官方账号「你与柳州只差25米」
