麻酱茼蒿凉皮卷主料 茼蒿菜400克 白玉菇60克 辅料 鱼子3克 调味料 鸡粉5克 盐0.5克. 麻油3克 胡椒粉0.5
原料：北极虾500克，青柠2个，香茅、蒜子、泰椒各适量，泰式辣酱、鱼露各15克，生抽、白糖各10克。制作：1、将北极虾解
捶泥调浆1.先选用约一年龄的仔公鸡，治净后取下鸡脯肉（见图1）。鸡太老，鲜味足，但口感得不到保证；鸡太嫩，鲜味又太差。须
秋冬季里，最能慰藉人们胃肠的恐怕就数那些腾着热气、飘着香气的美食了，这些美食已经开始成为餐桌上的主角。下面就为大家介绍一
、花椒炝香，再浇在盘中铺好的鱼身上，成菜口味香辣。然而，这道菜也有不足之处，首先造型是平铺状，不能立即吸引食客的眼光；其
材料：4个鸡蛋，适量青椒，大蒜，葱花，干辣椒，一把面条。料汁：2勺酱油，1勺老抽，1勺蚝油，2勺黄豆酱，1勺淀粉，半碗清
黄酒香辣汁捞小龙虾原料：活小龙虾1000克（11-13头）、蒜子（拍松）150克，泰椒（切粒）50克，生姜（切片）25克
浇汤面温度骤降，特别想吃上一碗浇汤面，热乎乎的，与当下的温度正好互补。做法：1.前腿肉肥瘦分开，肥的部分切成片，瘦的部分
果香牛肋排主料 牛肋骨2千克辅料 手指胡萝卜60克 银芽30克 香莴笋30克 洋葱100克 西芹150克 胡萝卜150克
青花椒浸鲈鱼主料 净鲈鱼600克/条辅料 莴笋厚片100克 红樱桃番茄50克 黄樱桃番茄50克 鲜香菇厚片50克 手指年
浅谈卤味菜的制作卤水的调制是制作卤味菜的关键环节，它决定着卤出的成品味道的好坏。说起调卤，各地因口味不同而配方各异，但鲜
验。农家猪头制法：1.把半边带骨猪头用明火燎烧尽残毛，再用温热水浸泡并刮洗干净，待纳盆加姜葱、盐和料酒腌渍2小时后，投入
青椒鲍鱼鸡制法：1.把仔公鸡肉斩成小块，用盐、姜葱汁和料酒腌味，再投入热油锅炸至表面金黄酥脆时，捞出来沥油。另把鲜鲍鱼肉
主料：排骨、五花肉各100克，猪尾、猪耳、猪肝、猪粉肠各50克，姜片、葱段、洋葱丁10克、青椒丁20克、葱花少许。调料：
升钟湖脆脆鱼原料：升钟湖鲫鱼1条（约175克）、 冰糖5克、白糖2克、十三香、黄酒、醋、大豆油各适量制法：1.把鲫鱼宰杀
在厨房中，除了日常所使用的油脂（动物性油脂和植物性油脂）外，我们还会根据烹调需求，将多种油脂和其他的原材料混合炸制成复合
烤冷面11.材料，香菜、葱均切成小末。香肠切小条，鸡蛋打散搅匀待用2.小碗放蒜蓉辣茜、清水拌匀后放孜然粉、辣椒粉、芝麻粒
飘香啤酒鱼头煲原料：大花鲢鱼头1500克、洋葱块150克、马耳朵葱100克、蒜瓣150克、野山椒节10克、姜丁20克、红
美极海苔肉松茄这道菜品以紫茄为主料，结合海苔肉松和芝麻的香脆口感，通过精心烹饪，呈现出金黄酥脆的外表和丰富多层次的内里，
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