要说肌肉发达的动物，那就不得不提牛。
它们每天如痴如醉地吃草，不辞辛劳地干活，居然没有骨瘦如柴，还长出一身结实的肌肉。反观人类，在相同的条件下却长不出牛这样独具暴力美学的肌肉群，这是为什么呢？
牛一般都长得很雄壮，远远地看上去像世界健美先生冠军。牛是人类忠实的“家仆”，顺从地为人类搬运货物，卖力地为人类耕地，是十足的劳模。
牛的四肢长且粗壮，上面紧实地覆盖肌肉群，成为牛犁地时的有力支撑。牛的身体遍布发达的肌肉，无论是背部、颈部、肩部均附着着发达的肌肉，肌肉的外观十分突出，给人一种极具震慑的力量感。
牛是一种典型的食草动物，在人类的日常生产活动中，早已离不开牛这个帮手与生产主力军，诸如水牛、牦牛等。通常情况下，家牛的性情较为温顺，基本都能够在人类的驯养下完成各项劳动指令。但生活在野外的野牛群可就不同了，它们自由地奔跑在草原上、森林间，且不受束缚。
这使得野牛更具野性和生命力，同时它们的肌肉也更加彪壮粗暴。诸如白肢野牛，就头戴坚硬硕大的牛角，庞大的身体上更是缀满肌肉。野牛通常群居为主，当它们策马奔腾，在露天草地撒欢狂奔的时候，能够激起一番地动山摇的景象。
牛喜欢草场，它们是天生的食草动物，一生都在寻找、“追逐”更鲜嫩的草源。从另一个角度讲，牛钟爱鲜草之至，甚至为了全心全意吃草，进化出适合吃草的牙齿结构。
一般来讲，牛的上颌结构不完整，它们的门牙严重退化，但磨牙却相当发达，齿冠因为长期磨蚀，形成了复杂的齿纹。这种牙齿结构十分有利于磨碎草体，使牛从中获得充足的养分。有人可能会好奇，为什么一心吃草的牛如此轻易地长出一身肌肉，而人类却不能通过如此简单的方式获得肌肉？
身为“草食主义者”的牛，为什么会长出一身腱子肉呢？其实这都要归功于特殊消化系统的功劳。牛是一种典型的反刍动物，它们有着精密、发达的消化系统，能够专门转化草料中所蕴含的能量和营养物质，这便是形成牛身上发达肌肉的关键。
瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃是牛身上的4个胃，不同的胃有不同的容积与消化功能。
草料被牛的牙齿充分研磨之后，首先进入的是瘤胃，这是4个胃中容积最大的。瘤胃的内部结构十分十分细密，内部长满了纤细柔软的乳状突起，可别小看了这一怪异的结构，它们能够让草料的初步消化变得更为彻底。在这些“坑洼”的构造之下，潜藏着丰富的微生物群落，能够加快草料的消化。
经过处理的草料紧接着进入了网胃，草料在这个空间被进一步消化，在网胃的研磨和过滤作用下，粗大的异物被排除在外，细密的物质被助推进入瓣胃。
瓣胃是牛的第三个胃，食物进入到这里的时候已经被研磨得很细碎了。叶片状结构是瓣胃里面所具备的，这个特殊的结构能够再次促进草料被研磨得精细，更好地榨取、吸收其中的营养物质和水分。经过三重“研磨榨汁机”的程序之后，牛所吃下的草料终于来到了第四个胃，这也是牛真正意义上的胃，这便是皱胃。
如果把瘤胃比作发酵器，那么皱胃便是转化器，皱胃会分泌旺盛的消化酶、胃酸，能够将已经被研磨得十分精细的草料中的营养吸收殆尽，胃中的微生物群也在极大地分解着草料中的纤维素，并将其转化为牛所需要的能量，并成为构建肌肉的基础物质。
牛能长那么大，也不是没有原因的，它们胃口大吃得多，消化草料中的纤维素也多，如此一来所形成的肌肉也就相应增多，肌肉群也就更加壮实。一头正常的牛，一天就要吃上10公斤左右的草料，以此来维持身体机能。
随着健身热潮的兴起，肌肉成为人们追求健康和时尚的标准之一。然而，人类肌肉的获取并不能靠“吃草”吃出来，还须得经过一番持之不懈的运动才能练就。
另外，尽管人类能够通过辛勤锻炼、健身的方式练出肌肉，但是却不能像牛一样通过吃的方式长出肌肉来，而且只要长时间不维持，肌肉就会慢慢消失，这也是健身人士很苦恼的一点。这究竟是为什么呢？
其实，这主要是人类的身体机能与消化系统跟牛的差异导致的。诸如牛每天都吃草，可以从大量的草料中获取充分、稳定的蛋白质，以此促进肌肉的生成。
草料中的纤维素是牛生成壮硕肌肉的法宝。可是人类的消化系统无法顺利将其分解，即便是摄入含有丰富纤维素的食物，也只能“遗憾”将其代谢到体外。其实。牛的胃也不能分解这些纤维素，功劳都在于牛胃部中微生物群。在这些微生物的推波助澜下，才顺利将纤维素分解，牛胃进一步吸收其中的能量和蛋白质，构成肌肉的基础。
因此，牛不需要拼命锻炼就能获得一身腱子肉，而人类却需要通过运动、摄入蛋白质等方式，才能促进肌肉的壮大，并将其维持下去。此外，牛还具有特殊的瘤胃氮循环系统，这也是它们能够轻松维持一身腱子肉的因素之一。蛋白质在牛身体内降解之后，一半会排出体外，而另一半也会被“扣留”。
这些物质会通过多种体内循环方式，再次回到瘤胃中促进蛋白质的生成，这些身体机制都是人类所不具备的。
相对于牛这种“体力劳动付出者”，人类机能的进化方向更为精密、高级。在人体中，最重要的器官莫过于大脑，一个小小的大脑，却耗费了人体的大量能量，所有的供能都紧着大脑来用。相对于大脑来说，肌肉只是“可有可无”的点缀罢了，对此，你有什么看法呢？欢迎留言互动。
