【烤全羊】
烤全羊是一道特色大菜，是游牧民族招待贵客的传统佳肴。烤全羊之所以如此驰名，除了它选料考究外，就是它别具特色的制法。宁夏的羊肉质地鲜嫩无膻味，烤出来的羊肉也是别具一番风味。
【手抓羊肉】
宁夏的手抓羊肉：肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。
【涮羊肉】
提起“涮羊肉”，宁夏人哪个不知道“迎宾楼”，虽然经常要排队，但实在美味，过年不吃一顿涮羊肉总会觉得少点什么...
【羊杂碎】
来到宁夏，吃上一碗热腾腾的羊杂碎不虚此行。
【羊羔肉】
爆炒羊羔肉，以宁夏石嘴山市平罗县黄渠桥镇为正宗。
【生汆面】
生汆面是宁夏当地特色面食之一：色香味俱全，酸辣醇厚，回味悠香，营养丰富，具有西北特色和少数民族风味。
【酱香羊肉】
羊肉既能御风寒，又可补身体最适宜于冬季食用。
【大武口凉皮】
大武口凉皮冬天吃能保暖，夏天吃能消暑，春天吃能解乏，秋天吃能去湿，真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。
【牛筋面】
牛筋面由机器压制而成，表面有细泡，口感有筋度，所以得名---牛筋面。 口感软滑，筋道，后味醇香。吃法多样，春夏秋主要是凉拌，冬季热炒或者下在汤中。
【羊肉泡馍】
羊肉泡馍简称羊肉泡，古称"羊羹"，苏轼曾留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。宁夏的羊肉泡馍烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢。
【烩小吃】
中卫素杂烩，形状相似的夹板子、豆腐、粉条、面筋、菠菜，丸子，再加上清莹的汤，总让人忍不住多喝几碗。
【辣爆驴板肠】
驴板肠吃时切成小段，加原汤汁，口味麻辣咸嫩，香味袭人，可谓小吃一绝。驴板肠是一道“其名粗俗、其味鲜美”的著名风味食材。
【风味剁椒羊】
平淡的外表下，掩藏着火辣的口感，犹如一个冰美人，只有深入到她的内心，才能感受到她的热情。
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