这个寒假一放就放了三个月，神兽终于归笼了，先生再说嘱咐我说，这段时间一定要注意给神兽增加营养，提高免疫力。

取冰鲜老母鸡一只，因为杭州市场上不允许销售活禽，所以买的都是冰鲜的，商家帮忙打理得挺干净，自己再稍加清理就可以了。

孩子爱喝鸡汤，我还是将鸡分切成了小块。

将鸡块连同姜片、大葱段放入黑乐砂锅中。

加入清水，正好没过鸡块的表面。

一煮沸，轻搅一下鸡块，即关火，将鸡块倒入水池中，用清水淋法，却除浮沫。

将锅也清洗干净后，重新将鸡块放入砂锅中。

放入姜片、香菇、虫草花、鹿耳菌、北风菌、长寿菇、牛肝菌等料，加入料酒；

盖上锅盖煮大火煮沸转小火共炖90分钟；

在60分钟左右，开锅加入鸡腹中取出的鸡蛋，再煮30分钟后开锅加入适量食盐。

菜品特色

鲜美开胃，滋补营养。

营养分析

鸡汤

能够温中益气，因为从中医食疗的角度上来讲鸡汤性味甘、温，入脾、胃经，对于脾胃虚弱所导致的虚劳羸瘦、食欲不振、消化不良、恶心、呕吐、腹痛、腹胀的人，如果适当喝鸡汤有很好的温中益气、增强身体素质的作用。并且能够补精填髓，对于精血亏损所导致的头发须白、腰膝酸软、腰腿疼、四肢无力、面色苍白、手脚冰凉的人，如果适当喝鸡汤，通过补精填髓而有很好的缓解上述症状的作用。

菌菇

菌菇中含有丰富的维生素D，可以促进骨骼的生长发育，菌菇中的胡萝卜素可以转化为维生素A，可以保护视力。所含有的纤维素可以促进胃肠蠕动，促进排毒，降低胆固醇，预防心脑血管疾病，防止便秘。含有大量的蛋白质，多种氨基酸，可以增加人体的免疫力，抗病能力。还含有钠，钾，镁，铁，锌等微量元素，可以强身健体。（图/文：添喜lucklily）