杭州君悦酒店咖啡厅承载着很多杭州人的成长记忆，作为西子湖畔最佳位置的高星酒店，君悦咖啡厅的自助餐一直有口皆碑，西子湖畔最有情调、最具品质的自助餐，会是很多人在各种纪念日、聚会、约会的选择，每一次遇见都有特别的意义。

去年酒店整体装修改造，由凯悦升级到君悦之后，咖啡厅的环境也随之焕然一新。

全新开放厨房创意，地道的国际佳肴和本地精选荟萃。早餐、午餐和晚餐，找寻全然不同的亚洲和西式美食体验。鲜明特色的区域设计，酥园、开放厨房、典雅用餐区和灵动吧台座，让不同时段都生机勃勃。餐厅最大的亮点将是充满视觉诱惑的厨师现场烹饪表演，呈现最新鲜的美味，从本地传承到西式甄选。

君悦酒店咖啡厅已经4月底恢复正常营业，再次回到餐厅，添喜感受到了这里很多令人惊喜的变化！

最显著的变化就是陡然发现开放厨房里的厨师和餐厅的服务生人数倍增，自助档都加装了透明玻璃橱窗（防护罩），所有的取餐都是在透明橱窗外挑选，然后由里面的服务生夹选到餐具中，进行精致的配料、装盘。

食材的挑选也更为严格，保证新鲜百分百。进品生蚝、生食火腿、牛羊排散发着诱人的光泽。

以前都是餐台自选食物后，自已取一个小碟子，倒点酱油、挤点芥末，现在是无论你点了一份单品还是多样的刺身，厨房都会给你来一个精致的摆盘，铺上冰底、上面缀上紫苏叶、单独的酱油碟，新鲜的山葵，这一摆盘顿然感觉客单价超值。

除了自助点选，还可以坐在桌位上直接下单，餐厅提供了选品丰富的菜单，点单后服务生会稍后将现点现做的餐品送到客人的餐桌。

这次餐厅还增加了不少接地气的本中式菜肴，滋补的佛跳墙，蒸虾口感清鲜。

我超爱的是一碗地道的杭式片儿川，用到的面条是菊英老店的面条，面条细巧筋斗，吃起来十分的入味，汤底是单独熬制好备着的，非常的鲜美，浇头用到嫩绿的雪里蕻、鲜笋和蘑菇，全然老底子的杭州味道。

凯悦酒店的西点一直非常有名，自助餐当中也是尤其不可错过的，最经典的是提拉米苏，不过这次我又迷上了几款“新欢”：中式的黑芝麻湖、华芙饼冰淇淋、焦糖布丁，都满满的用了心思，比如焦糖布丁是客人现取时用喷枪将白糖融在布丁的表面上凝成焦糖片。

对于君悦咖啡厅的喜欢从来没有改变过，不过这一次的用餐真的感受特别“尊荣”，母亲节和520可以带妈妈和她去享受一下啦！（图/文：添喜lucklily）