立夏后，标志着春去夏来，万物生长达到旺盛的季节。在这个时节，人们常说“3吃2不吃”，这不仅是对食物选择的智慧，也是对健康生活方式的追求。所谓“3吃”，即是指吃点“苦”、吃点“鲜、”吃点“杂”，这些都是夏日饮食中的首选。它们不仅能够帮助我们清热解暑，还能补充身体所需的各种营养素，保持身体的平衡。

“2不吃”则是提醒我们避免剩饭剩菜和生冷油腻的食物，这些食物容易增加肠胃负担，导致消化不良，同时还容易滋生细菌，对身体无益。而且夏季气温高，人体代谢速度加快，适当减少这类食物的摄入，可以让我们的身体更加健康和轻松。同时，立夏后的饮食调整，也是对自然规律的尊重和顺应。通过“3吃2不吃”的饮食原则，我们不仅能够享受应季的美味，还能够保持精神饱满，健康地迎接夏日的到来，下面我们就一起来具体的看一下吧！

3吃

立夏后就你可以吃些苦味食物，能帮助我们清心泻火，放热除湿，消食开胃。比如时令的苦味菜有、苦瓜、苦菊、苦菜等。

推荐食谱【清炒苦菊】

1、苦菊去根洗净，然后长就切成小段。

2、锅中倒油，把葱、蒜、干辣椒爆香。

3、接着倒入苦菊大火翻炒，这个很快的，半分钟左右苦菊就变软了。

4、加入一勺蚝油、半勺盐翻炒均匀即能出锅了；这样做的苦菊清香脆爽，清热解腻又减脂，又是一道出锅秒光的菜。

夏天气温升高，我们要尽量买正值当季的鲜蔬果，比如清热补虚的应季蔬菜，黄瓜、芹菜、蒜苔等；还有正当时的抗氧化水果、樱桃、番茄、杨梅等，都是非常好的。

推荐食谱【芹菜炒香干】

1、香芹1把，清洗干净后摘掉叶子，切成小段儿备用。

2、起锅烧水，水开加1勺盐和一勺油，接着把芹菜倒进来焯水，大火烫15秒就可以了，变色后立马捞出来沥干水分备用。

3、香干300克，先清洗干净，再切成细一点的条备用。起锅烧水，水开倒入香干焯水，大火煮1分钟，捞起来晾干水备用。

4、起锅热油，下葱蒜小米椒爆香，接着把芹菜和香干都倒进来。

5、大火翻炒1分钟后就可以调味儿了，盐、糖、鸡精、生抽、蚝油，翻炒均匀后就可以关火了。

立夏后，我们在主食上就可以增加一些杂粮、杂豆的比例，比如赤小豆、绿豆、薏仁米、茯苓、山药等，都可以帮助我们解暑易消化，同时也是夏日减脂的好搭档。

推荐食谱【杂粮饭】

1、五色米清洗后浸泡一晚，天气热了，记得放冰箱冷藏室。

2、隔天，泡好的米滤水后倒入电饭煲，根据个人口味，还可以加一些豆子、山药这类的。

3、一次性加够水，我每次都是用的柴火饭模式煮的一个小时，然后再焖1小时就可以了。

2不吃

1、不吃剩菜——夏季气温升高，剩菜剩饭中更容易滋生致病微生物细菌。

2、不吃生冷——湿热天气易伤脾胃，如果经常吃冰饮和生冷食物，更易伤脾破气。

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