春天，万物复苏，正是女性朋友们调养身体的好时机。随着年龄的增长，许多女性都会担心衰老的迹象，但其实通过合理的饮食习惯，就能有效地缓解这一过程。碱性食物因其独特的健康效益，成为了抗衰老饮食中的重要一环。它们不仅可以帮助身体排出多余的酸性物质，调节酸碱平衡，还能促进新陈代谢，起到排毒瘦身的作用，让我们的身体更加轻盈。下面就分享了5道碱性菜，大家一起来看看吧！

1、清炒儿菜

1、这个儿菜从地里摘下来就已经掰开了，中间的这个菜头把外面的老皮削掉，用清水清洗一下，把它切成稍微厚一点的片；

2、这块恩施腊肉很正宗的，提前给它煮了一下，也切成片；

3、儿菜也要焯个水，煮个十几秒钟就出锅，放入凉水中快速冷却 捞出后沥干水分；

4、起锅烧油，油热后将腊肉片下锅爆炒，炒至肥肉部分微微透明的状态，加入蒜沫辣椒丁爆出香味，

5、接着就将儿菜下锅，开大火翻炒均匀，调味加适量生抽 ，少许鸡精翻炒入味，最后加入葱叶，翻炒几下后就可以出锅装盘；

非常下饭的儿菜炒腊肉就做好了。

2、胡萝卜炒白玉菇

1、白玉菇150克，加清水泡10分钟。

2、接着起锅烧水，水开加一勺盐，然后下入白玉菇焯水，大火煮2分钟左右，捞出来过一下凉水，用手挤干水分。

3、胡萝卜一根，削皮切丝。

4、起锅热油，下蒜末和葱白爆香。接着把胡萝卜倒进来，大火翻炒3分钟，先把胡萝卜丝炒软炒熟。

5、然后倒入挤干水分的白玉菇，调味加盐、鸡精、生抽、白糖。

6、炒匀后加一把葱花，就可以关火出锅了。

3、芦蒿炒豆丝

1、两盒新鲜的芦蒿杆，洗干净后切成长段；

2、搭配一点千叶豆腐丝，这个是卤制过的，是有底味的，直接炒就很好吃；一把黄豆芽洗净了备用；

3、提前切了一点肉丝：加姜丝、花椒、料酒、酱油、蚝油、淀粉抓拌腌制一下；

4、锅里烧油，油热后加入肉丝滑散，接着加入葱蒜末炒出香味，再将芦蒿和黄豆芽一块下锅，保持大火翻炒个30秒左右，加盐提前帮助芦蒿入味；

5、翻炒几下后倒入豆腐丝、干辣椒，调味加生抽、蚝油、鸡精，保持大火再快速翻炒40秒左右，让所有的食材均匀入味后就可以出锅了；

出锅就是芦蒿特殊的清香味，一口的脆嫩，这道菜是既营养美味，又简单易做，喜欢的可以试试看；

4、黄瓜炒肉丝

1、猪肉一小块儿，用纯瘦肉就行，洗干净了就切成肉丝，加生抽、淀粉、油抓拌均匀，然后腌制10分钟。

2、黄瓜一根，洗净，不用削皮，切成细丝，其实也不用太细，因为黄瓜里面的水分多，炒过后会缩水。

3、起锅热油，先下肉丝滑散，变色加加葱姜蒜爆香，可以沿着锅边淋点料酒，再来点生抽、蚝油、胡椒粉就行了。

4、黄瓜丝倒进来，大火翻炒，1分钟就够了，调味加点盐和糖、鸡精就可以出锅了。这个黄瓜炒出来就是很清爽的，起来超级解腻。

5、西红柿鸡蛋面

1、处理西红柿六个，先削皮，再切块装起来；

2、接着我们来切肉，五花肉改刀切小块，加几片生姜用绞肉机打成肉沫，倒出来后先放旁。

3、起锅热油，下肉末翻炒，颜色变白后加葱姜蒜辣椒爆香，炒出香味后，西红柿也倒进来一起炒，加一勺盐会更容易出汁儿，接着来调味，生抽、老抽、盐。

4、翻拌均匀后再来一碗淀粉水勾芡，炒到汤汁变浓稠就可以啦，倒出来后再撒一点小葱花，这个用来拌面条真的太香了。

5、接着我们来煮挂面，水开下锅，面条煮熟后捞出来，装入碗里后再舀上炒好的西红柿肉沫酱。拌一拌让面条吸饱汤汁，最后撒点小葱花就可以开吃了，这个面条我们家最爱。又香又入味，做法还简单。

我是蓉儿，致力于用最简单的食材，每天为您分享一道最美味的纯手工制作美食，吃的放心，吃的健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！