中国荔枝鄙视链最顶端的省是哪个？

在某个炎热的夏日黄昏，曾有一个在广东生活多年的朋友对我说：“其实你们北方人吃的荔枝，大多数都不是最好的。”这一句话，顿时引来了我们在场所有北方朋友的不满。

为了证明自己不是在瞎说，他提议我们一起去看一看广东的荔枝，了解下他们的“荔枝鄙视链”，我决定接受挑战。

每年到了四月下旬，广东人就开始忙碌起来，这是属于他们的荔枝季。

广东人吃荔枝的季节从白糖罂开始。

这种早熟的荔枝有着清甜的口感，果肉爽脆，是广东人的最爱。

广东人认为，只有吃上了白糖罂，吃荔枝的季节才算真正开始。

其实，远在北方的我们，最早能吃到的荔枝大多是海南的妃子笑，这让我们迫不及待地想要尝尝白糖罂到底有多好，看来这个荔枝季得开个好头。

在广东，吃荔枝就像呼吸空气一样自然。

街边小贩叫卖的，市场里堆积如山的，甚至是家里后院自己种的荔枝树，广东人成天能享受到，而我们这些外地人，只能靠网购，看着滞后的快递信息，心里就凉了半截。

白糖罂、桂味、糯米糍、仙进奉……这些名字听着就让人口水直流。

广东人甚至会因多吃怕热气而每天控制吃的数量，家里老人常叮嘱说一天最多只能吃三颗，我们在偷笑，这么好的荔枝还能让人烦恼。

广东人除了喜欢吃荔枝，还有一套自己特有的吃法。

你有没有听说过用荔枝皮泡水或用荔枝肉煮鸡汤？

这些都是广东人对荔枝独特的理解和喜爱。

在广东，荔枝的品种多到让人眼花缭乱。

每年四月，广东西部的茂名、湛江、阳江等地率先成熟的黑叶、白蜡、妃子笑和双肩玉荷包等荔枝，已经开始被人们争抢，而最受欢迎的就是白糖罂。

等到五月底，东莞、惠州、潮州等地的中晚熟荔枝登场，糯米糍和桂味成为市场上的新宠。

糯米糍的果肉柔软多汁，甜而不腻，而桂味则带有淡淡的桂花香，想一想就让人垂涎。

不只如此，到了六月底，增城仙进奉的晚熟荔枝也上市了。

这个品种皮厚肉嫩，带有独特的蜜香，果真是人间美味。

想要吃高品质的荔枝，还是非广东莫属。

这接连不断的荔枝美味轰炸着我们的味蕾，真是让人欲罢不能。

你知道吗？

从几百年前起，广东就开始大规模种植荔枝了。

清朝时期，广东的荔枝种植就已经形成了相当的规模。

如今这里不仅是中国最大的荔枝产地，还是世界上最大的荔枝生产基地之一。

近600个品种的荔枝种质资源库就在广州，那可是位居世界第一！

每年产量高达180万吨，全国一半以上的荔枝都来自广东，更是大量出口到国外。

无论是传统品种还是现代改良品种，广东荔枝的风味都是无与伦比的。

为了不热气，广东人怎么吃荔枝？

夏天，最烦人的就是“热气”了，广东人也不得不控制自己吃荔枝的量。

即便是面对满园飘香、新鲜摘下的荔枝，他们也不是毫无节制地吃。

最经典的吃法是冰镇荔枝，取清晨刚采摘的荔枝，放进冰箱冷藏几小时，然后拿出来享用，美味绝伦。

如果怕热气，还可以试试荔枝蘸酱油，这是潮汕人的特色吃法，别有一番味道。

另外，广东人也会把多余的荔枝制成荔枝干、泡荔枝酒，或者用荔枝煮鸡汤。

荔枝皮泡水则是对付热气的好方法，更有荔枝菌这种特别的“伴生品”，水煮或清蒸，令人食指大动。

这一路走来，虽然推开了北方朋友对荔枝品种的迷思，但我们也收获了对广东荔枝的喜爱和向往。

广东独特的地理环境、丰富的荔枝品种和多样的饮食文化，确实让这片土地成为了荔枝的天堂。

就像现代人在追求各种美食的同时，也在寻找一种生活方式，广东人吃荔枝的哲学实际是一种生活美学。

荔枝对于他们不仅是一种水果，更是一种文化的载体。

那种对于季节的等待，对于美味的挑剔，对于健康的注重，恰恰是现代生活中我们所需要的。

所以，下一次，当你站在荔枝摊前犹豫不决时，不妨走近一些，尝一尝广东人的荔枝。

或许，你也会爱上那种带着温度与历史的甜美。