厦门传统小吃不仅有沙茶面，还有着许多不可错过的美味。翔安番鸭面线就是一道本地人常吃，外地人却少了解的一道进补美味。它源于厦门翔安，在翔安到了节日才会煮给家人进补，由老板的爷爷传承下来的古方由他带来了厦门岛内，让岛内食客也可以品尝到这传统美食。

从东坪山到后厅衙巷口，种种原因去年搬到了中山路后面第六菜市场对面的钓仔路，一路风风雨雨20几年。崭新的装修，不知道的人还以为是新店，谁曾想它已经开了20几年。

四物汤需要每天现炖，药材挑选好，放在古早的砂锅中慢炖上数小时候，看到这两口大锅，就知道它的历史，据说这种砂锅炖出来的四物汤更保留了它的原香，这种大砂锅可能也只有这里才有了。

翔安番鸭面线的汤底是四物汤，四物是当归、川芎、芍药、熟地。这个配方是中医的经典药方，有着补血养血、增强免疫力等效果。在汤中还会加入番鸭，跟四物一起熬煮，药香加上肉香，喝起来更美味，滋补功效更明显。这里的汤色醇厚清亮，香气四溢。

番鸭面线，里面大块的番鸭肉是用慢火烹制入味的。加入四物汤及面线，更加滋补鲜香，每每经过都要来上一碗。

如果只吃番鸭不过瘾，还有着招牌套餐，里面有着鸭心、番鸭、鸭胗，份量十足，一碗就有多种料。

还有鸭翅套餐、鸭内脏套餐都是多种搭配的。也可以根据自己喜好加料。

最近爱上了猪心，再加上鸭胗来上一碗也是超赞的，这里的猪心是切成薄片的，脆鲜脆鲜的，带着四物的香味，更多了一份鲜香。

厦门人爱吃海鲜，在番鸭面线里加虾是很好的选择，虾肉饱满弹牙，鲜美清甜，跟四物汤的香浓完美结合，锦上添花。还有海蛎番鸭面线，一颗海蛎入口，娇嫩鲜美，好吃得停不下来。

这样的厦门小吃，你吃过吗？尤其是春暖乍寒的天气来上一碗，暖心暖胃又滋补。

月lthyu带你吃厦门

翔安番鸭面线

厦门钓仔路26-101号（中山路后面的小巷）