到了厦门当然不能错过的就是本港海鲜，在哪吃海鲜？看心情，看个人喜好。这次和朋友相约的是阿明海鲜加工，主营是做海鲜批发的，后面增加了海鲜加工，不管是价格还是海鲜都让人放心，够新鲜。

阿明的位置在八市的转角了，不算太明显的位置，环境也很一般，就像早期的大排档。最亮眼的可能就是门前两边的海鲜池，满满的海鲜，标着价格都很平价。现点现称，然后现加工，吃的就是新鲜。在厦门海鲜多为清蒸，吃原汁原味，更加鲜美。也会挑上几道做椒盐或是干煎。这次10个人点了满满一桌，约1500，相当丰盛，而且味道超鲜美。

有许多人认为ye生的才最好的，但独有巴浪鱼是养殖的好吃，而且价格也会比较高。养殖的八浪鱼也可以称之为土豪巴浪鱼，洒上白盐清蒸就是一道美味。轻轻翻起鱼皮露出软嫩的鱼肉，无需酱料，送入口中，一口鲜甜，令人回味无穷。

清蒸膏蟹，膏蟹一定要本港的才特别鲜美，当然也价格不同。本港的膏蟹，肉更鲜嫩，膏有香味，是越嚼越鲜美。

白灼黑虎虾，黑虎虾肉紧实有弹性，而且个头大，吃起来超过瘾，颜色也非常的诱人。

糖醋话梅鱼是店里的招牌，也是本地人爱吃的一道鱼，闽南的传统红烧鱼的方式，很像北方的糖醋鱼，酸甜中带着酥脆，每一口都让人记忆深刻。

红烧鲍鱼，切成花型的鲍鱼，更容易入味。去了内脏的鲍鱼，一口下去Q弹有嚼劲，就是那么鲜。

椒盐皮皮虾，皮皮虾做成椒盐的更加鲜香。脆香的外皮，鲜嫩的肉质，每一口都让人喜爱。

清蒸波士顿龙虾，宴请大气的食材，而且现在也不贵。个头硕大，肉又Q弹。粉丝吸收了它的鲜味，堪比龙虾。

狗鲨姜丝汤，厦门人超爱狗鲨，鲜活的拿来煮汤只需要加上姜丝就能完美的体现它的鲜美。

还有粉丝蒸扇贝、开边蒜蓉大竹蛏、炒米粉都做的不错，就连青菜的火候都把控的很好，难怪周边人都爱。

月lthyu带你吃厦门

阿明海鲜加工

开禾路71号（八市）