双椒鸡腿是一道色香味俱全的家常菜肴，以其色泽鲜艳、口感鲜嫩、辣味浓郁而深受大家喜爱。这道菜以鸡腿为主要食材，搭配上鲜红和翠绿的双椒，通过简单的烹饪技巧，使鸡腿肉质鲜嫩多汁，双椒的鲜辣与鸡肉的鲜美完美融合，既增加了菜肴的色彩，又提升了口感的层次。双椒鸡腿不仅制作简单，而且味道鲜美，是一道适合家庭日常食用的健康佳肴。接下来，我将以家常美食达人的身份，为大家详细介绍双椒鸡腿的制作方法。
准备食材
- 主料：鸡腿4个、红椒1个、青椒1个。
- 辅料：大蒜3瓣、生姜1块、生抽2汤匙、料酒1汤匙、盐适量、白糖少许、食用油适量。
处理食材
1. 将鸡腿洗净，去骨切块，加入料酒、盐、生抽腌制15分钟。
2. 红椒和青椒洗净，去籽切成小块。
3. 大蒜切片，生姜切末备用。
烹饪双椒鸡腿
1. 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的鸡腿块，快速翻炒至鸡肉变色。
2. 加入蒜片和姜末，继续翻炒出香味。
3. 放入切好的红椒和青椒块，翻炒均匀。
4. 根据个人口味，适量加入盐和白糖调味，继续翻炒至鸡肉熟透，双椒略软。
5. 最后，大火收汁，让鸡肉和双椒更加入味。
装盘与享用
将炒好的双椒鸡腿盛入盘中，色彩鲜艳，香气扑鼻。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭日常食用的健康佳肴。
小贴士
1. 腌制鸡肉时加入少许料酒可以去腥提鲜，使鸡肉更加嫩滑。
2. 炒制过程中，火候不宜过大，以免鸡肉外焦里生。
3. 双椒的炒制时间不宜过长，以保持其脆度和新鲜感。
4. 可以根据个人口味加入少许蚝油或鸡精提鲜。
5. 这道菜的辣度可以根据个人喜好调整，喜欢更辣的朋友可以选择辣味更重的辣椒。
希望这个双椒鸡腿的教程能帮助你在家也能轻松制作出美味的家常菜肴，让你的餐桌更加丰富多彩，享受烹饪带来的乐趣与满足！这道简单而美味的双椒鸡腿定能为你的家人带来健康和快乐，成为你家庭餐桌上的常客。
