立冬过后，5道炖菜换着吃，有菜有肉，润燥驱寒，能量满满不怕冷！入冬后天气寒冷，总想吃点热乎的饭菜，所以，冬天饮食应以温热滋补为宜，炖菜不失为一种好的选择，几种食材搭配在一起，有菜有肉，简单一炖，热乎乎来上一锅，驱寒暖胃，好吃还不上火，分享5道家常炖菜，做法简单，一起来看看吧！

【材料】：鸡翅10个，鸡爪10个，鸡蛋6个，土豆1外，白菜叶6瓣，豆瓣酱2勺，辣椒酱2勺，番茄酱2勺，生抽3勺，蚝油2勺，料酒2勺，盐适量，大葱1根，老姜1小块，大蒜3瓣，油少许，香叶6片

【做法】：1、准备好材料，鸡翅清洗干净后用刀在表面划上两刀，鸡爪洗净后一切为二，土豆去皮清洗干净切成滚刀块，白菜洗净，把菜叶和菜帮子分开成小，葱白切小段，老姜大蒜切片，鸡蛋煮熟后剥去蛋壳。

2、再来调一碗酱汁，碗中加入2勺料酒，2勺生抽，2勺蚝油，2勺豆瓣酱，2勺辣椒酱，2勺番茄酱搅拌均匀后待用。

3、把处理好的鸡翅，鸡爪放入锅中焯下水，去掉浮沫后取出。

4、锅中热油，放入葱，姜，蒜，香叶煸炒出香味，放入鸡翅，鸡爪煎至表面微黄,倒入调好的酱汁，翻炒均匀，让鸡翅和鸡爪都裹上酱汁，倒入没过食材的热水，放入土豆和鸡蛋，煮至土豆变软，鸡翅，鸡爪入味酥烂，放入白菜加入少许盐调味，再撒上白芝麻就可以关火了。

【材料】：腐竹40克，秀珍菇160克，番茄2个，鹌鹑蛋130克，盐少许，生抽1勺，蚝油1勺，番茄酱1勺，油适量

【做法】：1、秀珍菇清洗干净，撕成小朵，放入开水中焯水后捞出过凉，沥干水分，鹌鹑蛋洗净煮熟后剥去蛋壳，腐竹掰成小段提前用温水加1小勺盐泡发好。

2、泡发好的腐竹冲洗干净后切成小段，番茄洗净切碎。

3、砂锅中倒入少许油，放入番茄翻炒至番茄起沙成酱，加入处理好的秀珍菇和鹌鹑蛋一起翻炒均匀后加入没过食材的热水，再把泡好的腐竹放入锅中。

4、大火煮开后加入少许盐，1勺生抽，1勺蚝油，1勺番茄酱，煮至汤汁浓稠，加少许糖调下味就可以熄火，起锅前撒上些香葱碎即可。

【材料】：卤牛肉150克，粉丝1把，娃娃菜2查，生抽3勺，老抽半勺，盐适量，干辣椒3个，姜1小块

【做法】：1、准备好材料，娃娃菜洗净，切丝，卤牛肉切片，粉丝提前泡软。

2、锅中热油，放入葱姜干辣椒煸出香味，放入娃娃菜丝，翻炒至变软，加入适量水，放入粉条和牛肉，加入3勺生抽，半勺老抽，大火煮开后转中小火，煮至粉丝呈透明色，加少许盐调味后即可关火。

【材料】：爆鱼，千张包子，鹌鹑蛋，粉条，蘑菇，娃娃菜，盐适最

【做法】：1、鹌鹑蛋，清洗干净后放冷水锅中，煮熟后剥去蛋壳，蘑菇用软毛刷刷干净表面用清水冲洗干净，一切为二，娃娃菜，清洗干净，掰成小块。

2、砂锅中倒入水把蘑菇和千张包先放入锅中，大火煮开后把泡软的粉条一起放入砂锅中，煮至粉条开始变透明的时候，把爆鱼和鹌鹑蛋也一起放入锅中，煮开加适量盐调味，最后把娃娃菜放入锅，煮开就可以关火了。

【材料】：白菜半棵，鸡蛋2个，北豆腐400克，盐适量，葱

【做法】：1、准备好材料，豆腐切小块放入淡盐水中浸煮一下，捞出，白菜洗净切大块，鸡蛋打入碗中加料酒，少许盐搅打散。

2、锅中热油，放入蛋液炒熟，放入葱末，加入2碗水，大火煮至汤汁成奶白色，放入豆腐和白菜，煮至折菜变软，加适量盐调味，放入白胡椒粉即可，出锅撒上些香葱。

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