立冬后，随着气温的逐渐降低，人体需要更多的营养来增强免疫力，以抵御寒冷和疾病，蛋白质是我们生命的物质基础，是人体内重要的营养素之一。

冬天我们可适当多吃些蛋白质含量高的食物，滋养好身体，健康过冬天，立冬后宁可少吃肉，也要多吃这4样，补足营养，增强免疫少生病！

1、鸡蛋

鸡蛋是公认的优质蛋白质，易于消化吸收，鸡蛋还富含多种维生素及钙，铁，锌等多种营养物质，对于增强免疫力、促进生长发育、保护眼睛等都有积极的作用。

【材料】：鸡蛋4个，胡萝卜1个，青椒1个，黑木耳1小把，盐少许，料酒少许，生抽2勺，蚝油1勺，醋2勺，白砂糖2勺，淀粉1勺，水适量，油适量

【做法】：1、准备好材料，黑木耳提前用冷水泡，去掉底部，清洗干净切成丝，胡萝卜去皮清洗干净切成细丝，青椒去籽洗净切成丝。

2、4个鸡蛋打入碗中，加入少许料酒和盐用筷子搅打散，倒入热油中炒熟手盛出备用。

3、再来调一碗鱼香汁，碗中倒入2勺生抽，1勺蚝油，2勺醋，2勺糖，1勺淀粉搅拌均匀后加入适量水，搅匀就可以了。

4、锅中热油，放入蒜末煸出香味后，把胡萝卜丝，青椒丝和黑木耳丝放入锅中，一起翻炒均匀炒至食材断生后把炒好的鸡蛋放入，再把调好的鱼香汁倒入锅中。

5、大火炒至汤汁变浓稠材食都裹上鱼香汁后就可以关火了。

2、牛奶

牛奶是优质蛋白质的良好来源，且易被人体吸收，牛奶还富含钙质，维生生素D等营养元素，有助于改善身体素质和增强骨骼健康。

【材料】：鲜藕一节，牛奶500克，桂花适量，枫糖浆少许

【做法】：1、准备好材料，莲藕切去两头，去皮洗净，切成丁，放入破壁机中，加入500毫升牛奶，选择饮模式。

2、等程序结束即可，放入枫糖浆，撒上桂花即可，如果家里没有枫糖浆，也可以放些蜂蜜。

3、豆制品

豆制品是优质植物蛋白质的重要来源，是人体所需要氨基酸最全面的食物，它们不仅蛋白质含量高，而且易于消化吸收，对于增强免疫力有着很好的作用。

【材料】：大虾8只，内酯豆腐1盒，六月鲜零添加特级生抽1勺，料酒1勺，盐适量，油1勺，胡椒粉1小勺，姜适量，香葱碎适量

【做法】：1、准备好材料，大虾去虾线，虾枪，虾脚清洗干净，加料酒，盐，胡椒粉，姜片抓捏均匀腌制10分钟。

2、内酯豆腐用清水冲洗干净，切成长方形块状，码入盘中，表面撒些盐增加底味，把腌制好的大虾码在豆腐上。

3、蒸锅中加入适量水，煮开后放入豆腐大虾，蒸10分钟即可。

4、蒸好的豆腐大虾倒掉蒸出来的水分，撒上香葱碎，淋入1勺生抽，最后再淋上1勺热油，即可上桌。

4、坚果

坚果是植物的精华部分，营养价值很高，富含不饱和脂肪酸，多种维生素，植物蛋白质，脂肪及矿物质，这些营养物质对于增强免疫力、促进身体健康都有很好的作用。

【材料】：大虾15个，核桃仁200克，彩椒半个，黄瓜半根，盐适量，生抽1勺，料酒少许，姜2片，白胡椒粉少许，油适量

【做法】：1、大虾去掉虾壳虾线，清洗干净加料酒，盐，白胡椒粉腌制10分钟，彩椒去籽洗净切小块，黄瓜洗净也切成小块。

2、腌制好的虾仁煎至变色盛出，锅中留底油，放入核桃仁炒至酥脆盛出。

3、锅中热油，放入姜丝煸炒出香味，放入彩椒炒至变软，放入黄瓜一起翻炒均匀，放入虾仁翻炒后加入适量盐，生抽炒匀后淋入少许水煮开后放入核桃仁，翻炒均匀却可。

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