这几道菜看起来挺复杂的,不过感觉味道应该不错,就是不知道在哪儿能吃到,估计普通饭店做不出来,要是自己做的话,那些调料也不好买,不过要是真能做出来,肯定很有成就感,光想想就流口水了。
麻鸭这玩意儿我还真没吃过,不知道跟普通鸭子有啥区别,可能更香吧。做法看着挺麻烦的,要炒要煸要煲的,估计得忙活好一阵子。不过做好了肯定很香,想想就流口水。那个姜片大蒜花椒啥的,感觉就很够味,应该挺辣的。豆瓣酱我知道,川菜里经常用,酱香浓郁,不过不知道放多少合适,放多了怕太咸。鲜汤是啥汤呢,鸡汤还是骨头汤,反正应该很鲜吧。最后还要用砂锅煲,这样是不是更入味啊。
红袍麻鸭煲这名字挺有意思的,为啥叫红袍呢,是不是因为颜色很红,像穿了红袍子一样。不过话说回来,鸭子本来就是红色的啊,难道是因为特别红才这么叫的。还是说跟那个红袍法官有关系,不过法官跟鸭子好像也扯不上啥关系。算了,管它呢,反正听着挺好听的。
这道菜看着挺费工夫的,光是处理鸭子就得费不少劲儿。先要剁块,然后还得汆水,这是为啥呢,是不是为了去腥啊。然后还要过油,这步骤看着就很专业,估计普通人在家里是弄不来的。不过话说回来,要是真能做出来,那成就感肯定杠杠的。
调料这块儿也挺讲究的,姜片大蒜花椒香料的,光听着就觉得很香。豆瓣酱我知道,川菜里经常用,不过不知道放多少合适。料酒也是常见的,不过我总觉得做菜放酒有点儿怪怪的。鲜汤是啥汤呢,鸡汤还是骨头汤,反正应该很鲜吧。最后还要用砂锅煲,这样是不是更入味啊。
这道菜感觉挺费时间的,光是烧就要15分钟,还得等它软熟。不过话说回来,好吃的东西就是得慢慢来,急不得。要是真能做出来,肯定特别香,光是想想就流口水了。不过我估计自己是做不来的,太复杂了,还是去饭店吃吧。
说起饭店,不知道哪儿能吃到这道菜啊。看着像是川菜,不过又好像有点儿不一样。可能是哪个地方的特色菜吧,反正肯定不是随便哪个小饭馆就能吃到的。要是能吃到就好了,不过估计得花不少钱。
话说回来,这道菜是不是有啥讲究啊。比如说为啥非得用麻鸭,用普通鸭子行不行。还有那个红袍,是不是有啥寓意啊,难道是过年的时候吃的。反正感觉这道菜挺有特色的,估计是哪个地方的特产吧。
要是真能吃到这道菜就好了,光看着都流口水。不过现在人们好像更喜欢吃快餐,这种传统菜估计慢慢就少了。要是能把这道菜改良一下,做得简单点,说不定还能流行起来呢。反正我是觉得挺有意思的,以后有机会一定要尝尝。
螺丝椒兔耳菌风干肉,这名字真长,一口气都说不完。螺丝椒是不是就是那种长长的辣椒啊,看着像螺丝一样。兔耳菌我倒是第一次听说,是不是长得像兔子耳朵啊,挺有意思的。风干肉应该很香吧,不过不知道是用啥肉做的,猪肉牛肉还是别的。这道菜感觉更简单点,就是炒一炒的样子。
不过那个大辣皮子是啥玩意儿啊,听着就很辣的样子。豆豉我知道,很香,不过4克是不是太少了点。鲜露和蒸鱼豉油又是啥,听着挺高级的,估计不便宜吧。最后要翻过明红油,这是啥意思啊,是不是要炒出红油来。反正看着就很复杂,估计一般人是做不来的。
这道菜的食材挺特别的,螺丝椒、兔耳菌、风干肉,感觉不是随便哪个超市就能买到的。可能得去专门的市场才行。不过话说回来,这些食材听着就很有意思,估计味道也不错。就是不知道兔耳菌是啥味道,是不是真的跟兔子有关系。
做法看着倒是挺简单的,就是炒一炒。不过那个大辣皮子是啥玩意儿啊,听着就很辣的样子。豆豉我知道,很香,不过4克是不是太少了点。鲜露和蒸鱼豉油又是啥,听着挺高级的,估计不便宜吧。最后要翻过明红油,这是啥意思啊,是不是要炒出红油来。
这道菜感觉挺下饭的,应该很香很辣。不过话说回来,现在很多人都不爱吃辣了,说是对胃不好。但是我觉得吧,偶尔吃点辣的也挺好的,开胃又解馋。就是不知道这道菜辣不辣,看着好像挺辣的样子。
话说这道菜是哪儿的特色啊,看着不像是普通的家常菜。可能是哪个地方的特产吧,感觉挺有地方特色的。就是不知道在哪儿能吃到,估计得去专门的餐馆才行。要是能吃到就好了,光是想想就觉得很香。
这道菜的名字真有意思,螺丝椒兔耳菌风干肉,听着就很有食欲。不过话说回来,这名字也太长了,一般人估计都记不住。要是能简化一下就好了,比如就叫螺丝椒炒肉什么的。不过这样好像又少了点特色,算了,还是原来的名字好听。
要是能自己做这道菜就好了,不过估计是做不来的。那些食材都不好买,而且做法看着也挺复杂的。不过要是真能做出来,肯定很有成就感。可能以后有机会的话可以试试,不过估计得先去学学怎么做才行。
蟹黄豆腐,这个听着就很鲜啊。不过好像没看到蟹黄啊,是不是用胡萝卜泥代替的,看着颜色差不多。豆腐要先汆烫一下,这样是不是更嫩啊。洋菇片应该就是蘑菇吧,不知道用啥蘑菇好。最后撒芹菜末,这样是不是更好看更香。这道菜看着挺简单的,感觉在家里也能做。
不过话说回来,为啥叫蟹黄豆腐呢,明明没有蟹黄啊。是不是因为颜色像蟹黄啊,或者是以前是放蟹黄的,后来改成胡萝卜了。反正挺有意思的,名字听着就很有食欲。豆腐我倒是经常吃,不过这种做法还真没试过,感觉应该挺好吃的。
做法看着挺简单的,就是切切炒炒的。不过那个洋菇片是啥啊,是不是就是普通的蘑菇啊。还有那个水淀粉,是不是为了让汤汁更浓稠啊。最后还要撒芹菜末,这样是不是更好看更香啊。反正看着挺简单的,感觉在家里也能做。
这道菜感觉挺清淡的,应该很适合老人和小孩吃。不过话说回来,现在很多人都喜欢吃重口味的,不知道这种清淡的菜还有人喜欢吗。不过我觉得吧,偶尔吃点清淡的也挺好的,对身体好。就是不知道这道菜好不好吃,看着挺有食欲的。
话说这道菜是不是有啥讲究啊,比如说为啥要用豆腐,用别的行不行。还有那个胡萝卜泥,是不是有啥特殊作用啊。反正感觉这道菜挺有意思的,估计是哪个地方的特色菜吧。要是能吃到就好了,光看着都觉得很鲜。
这道菜的名字也挺有意思的,蟹黄豆腐,听着就很有食欲。不过话说回来,这名字好像有点儿误导人啊,明明没有蟹黄。要是改成胡萝卜豆腐什么的,好像又不太好听。算了,还是原来的名字好,反正听着就很香。
要是能自己做这道菜就好了,感觉应该不难。那些食材都挺常见的,做法看着也不复杂。不过话说回来,要是真做出来了,不知道味道怎么样。可能还是得去饭店吃一次,看看人家是怎么做的,然后再自己试试。
这道菜感觉挺健康的,豆腐胡萝卜的,都是好东西。不过现在很多人都不爱吃这种清淡的菜,觉得没味道。但是我觉得吧,这种菜才是最养生的,偶尔吃点挺好的。就是不知道在哪儿能吃到正宗的,估计得去专门的餐馆才行。
这几道菜看着都挺复杂的,不过感觉味道应该不错。就是不知道在哪儿能吃到,估计普通饭店做不出来。要是自己做的话,感觉得忙活半天,而且那些调料也不好买。不过要是真能做出来,肯定很有成就感。话说回来,这些菜是不是有啥讲究啊。比如说那个红袍麻鸭煲,是不是有啥寓意啊,难道是过年的时候吃的。
还有那个兔耳菌,是不是只有某个季节才有啊。反正感觉这些菜都挺有特色的,估计是哪个地方的特产吧。要是真能吃到这些菜就好了,光看着都流口水。不过现在人们好像更喜欢吃快餐,这种传统菜估计慢慢就少了。要是能把这些菜改良一下,做得简单点,说不定还能流行起来呢。
这些菜看着都挺复杂的,估计一般人是做不来的。不过话说回来,这种复杂的菜才有意思啊,简单的谁都会做。就是不知道这些菜是哪儿的特色,看着不像是普通的家常菜。可能是哪个地方的特产吧,感觉挺有地方特色的。
现在很多人都喜欢吃快餐,这种传统菜估计慢慢就少了。不过我觉得吧,这种传统菜才是最有味道的,快餐哪有这么讲究。就是不知道现在还有多少人会做这些菜,估计年轻人都不会做了。要是能把这些菜的做法传下去就好了,不然以后就吃不到了。
话说这些菜是不是有啥讲究啊,比如说那个红袍麻鸭煲,是不是有啥寓意啊。还有那个兔耳菌,是不是只有某个季节才有啊。反正感觉这些菜都挺有特色的,估计是哪个地方的特产吧。要是能知道这些菜的来历就好了,肯定很有意思。
