准备工作
- 主要材料：新鲜鸡胗若干
- 腌料：生抽、蚝油、料酒、葱、姜
- 烧烤料：根据个人喜好选择，如孜然粉、辣椒粉等
- 其他：食用油
制作步骤
1. 鸡胗处理：鸡胗彻底清洗干净，表面划上花刀，便于入味。
2. 腌制入味：将切好的鸡胗与葱姜、一勺生抽、蚝油和料酒混合，充分按摩抓匀，静置腌制至少20分钟。
3. 空气炸锅预热：开启空气炸锅，设定温度至180摄氏度进行预热。
4. 涂抹油层：将腌制好的鸡胗均匀涂上一层食用油，保证烹饪过程中的表皮酥脆。
5. 初次烘烤：将鸡胗放入预热后的空气炸锅内，烤制约15分钟，期间可适当翻面，确保两面受热均匀。
6. 添加烧烤料：烤至半程时，取出鸡胗，撒上你喜欢的烧烤料，再次涂抹一层油，增强风味。
7. 二次烤制：继续烤制大约5分钟，直至外皮金黄酥脆，内部完全熟透即可。
