大年初七，是咱中国传统的“人日节”，老辈人都讲究这一天的吃喝，说是关系到一整年的福气。
这老传统里头，有句老话叫“3菜不上桌，福气不进门”，虽说现在听起来有点迷信，但咱也得尊重老祖宗的智慧，毕竟这背后也承载着对生活的美好祈愿。
先说说这“3菜不上桌”是哪三样。
第一样是苦菜
老辈人说，大年初七吃苦菜，苦日子就要跟着来。其实这也有点道理，过年本就是图个喜庆，谁愿意大过节的吃苦头呢？
第二样是酸菜
酸菜虽然好吃，但在人日节这天，老传统认为酸菜的“酸”味会带来不顺，影响一年的好运。
第三样是萝卜。萝卜虽然营养好，但名字里有个“路”，老辈人怕它把福气“路”走了，所以这天也不上桌。
虽说这些讲究听起来有点玄乎，但咱也可以理解成一种对生活的仪式感。既然有这些忌讳，那咱就挑几样寓意好的菜来上桌，图个吉利。
今天就推荐三道适合人日节上桌的菜，做法简单，寓意又好，保准让你的饭桌喜气洋洋。
第一道：红烧鱼
鱼在中国文化里象征着“年年有余”，过年过节吃鱼，寓意着生活富足，有吃有喝。
红烧鱼的做法也不难，先挑一条新鲜的鱼，鲤鱼、草鱼都行。把鱼洗净，两面划几刀，这样容易入味。然后准备一些葱、姜、蒜，切好备用。
锅里倒油，油热后把鱼放进去煎，煎到两面金黄，捞出来。锅里留底油，放葱姜蒜爆香，再加酱油、料酒、糖和适量的水，把鱼放进去，用小火炖。
炖个十几分钟，让鱼充分吸收汤汁的味道，最后大火收汁，把汤汁浇在鱼身上，一盘香喷喷的红烧鱼就出锅啦。
这鱼一上桌，那香味扑鼻，看着就让人心生欢喜，寓意着新的一年日子红红火火，富足有余。
第二道：清蒸鸡
鸡在人日节也是好寓意，有“大吉大利”的说法。清蒸鸡做法简单，又能保留鸡肉的鲜嫩。选一只肥嫩的鸡，清洗干净，沥干水分。
把葱、姜切片，塞进鸡肚子里，再用绳子把鸡捆好，这样蒸的时候鸡的形状好看。
锅里加水，水开后把鸡放进去，大火蒸个40分钟到1小时，具体时间看鸡的大小。蒸好后，把鸡拿出来，切块装盘。
准备一个小碗，倒点蒸鸡时的汤汁，加点酱油、香油，搅拌均匀，淋在鸡肉上。这道清蒸鸡，鸡肉鲜嫩多汁，吃起来满口留香，寓意着新的一年大吉大利，万事顺心。
第三道：炒三鲜
这道菜，寓意着生活丰富多彩，样样都好。准备一些虾仁、鱿鱼、木耳，这三样食材搭配起来，营养丰富，口感也丰富。
虾仁和鱿鱼要先用料酒、盐腌一下，去腥提味。木耳泡发好，洗净撕成小块。
锅里倒油，油热后先下鱿鱼和虾仁，快速翻炒，炒到虾仁变色，鱿鱼卷起来，盛出来。锅里再倒点油，放木耳炒，加点盐调味。
木耳炒软后，把鱿鱼和虾仁倒回去，一起炒，最后加点葱花，炒匀就可以出锅啦。
这道炒三鲜，虾仁鲜嫩，鱿鱼爽滑，木耳脆爽，三样食材在一起，口感丰富得很，看着也喜庆，寓意着新的一年，生活丰富多彩，样样都顺心如意。
大年初七人日节，咱就按照老传统，避开那三样忌讳的菜，把这三道寓意好的菜摆上桌。
一家人围坐在一起，吃着香喷喷的红烧鱼、清蒸鸡、炒三鲜，说说笑笑，这日子不就过得红红火火嘛。
虽说这些老传统里头，有些讲究听起来有点迷信，但咱也可以把它当成一种，对生活的美好祈愿。
