新鲜的马蹄。
红网时刻新闻记者 凌雨晴 通讯员 郭智珍 潘文琦 陈嘉伦 湘潭报道
眼下正是马蹄开挖的大好时节，在湘潭县河口镇莲托村何铁军马蹄基地的田间地头，基地合伙人胡红斌正带着工人们“马不停蹄”地趁着暖阳，忙着翻挖、捡拾马蹄，呈现出一派繁忙的丰收景象。
“这是我们第一次尝试种植马蹄，但没想到种出来的马蹄扁圆肥大，甜脆爽口，回头客还真不少呢！”胡红斌的话语中透露着自豪。去年7月，一场罕见的洪水侵袭给莲托村农业生产带来了损失，胡红斌和何铁军一起承包的160余亩的水稻也未能幸免，面对灾害，两人没有气馁，而是迅速调整策略，灵活应对，在当地农技人员的建议下，补种了20亩马蹄，并采用科学的种植技术和田间管理措施，有效弥补了水稻受灾带来的经济损失。
胡红斌在田地里挖马蹄。
为了种出品质上乘的马蹄，胡红斌付出了不少心血，他常驱车十多公里，向马蹄种植大户请教种植经验。“采挖是个精细活，机器水枪虽能快速破土，提高采挖效率，却容易损坏娇嫩的肉质，破坏口感。”为了守护这份清甜与脆爽，胡红斌和何铁军坚持人工采挖。
胡红斌清洗马蹄。
基地现场，工人们有的拿着锄头翻地松土，有的把嵌在泥里的马蹄一个个扒拉出来，有的按个头大小分类放置，让这些不起眼的“泥疙瘩”成为农民增收致富的“金疙瘩”。
“现在，我们每天有十多名工人帮忙采挖，今年的产量在10万斤左右。”胡红斌说。新春来临之际，何铁军马蹄基地的马蹄迎来了大丰收，如果您也想品尝个大清甜的马蹄，可以联系：胡红斌13875247879。
