我国的餐饮历史悠久，餐饮文化博大精深！餐饮从业者中掌勺人一般被尊称为“厨师”，是受人尊敬的象征。现如今餐饮行业从业人员已经达到数以万计，虽然现代科技不断发展，出现了炒菜机器人等新型餐饮机器，但中餐大厨的经验地位，仍然难以撼动！自古以来厨艺精湛的大厨往往都会受到世人的尊敬和崇拜。历史上也出现过非常多的厨艺名人，有些身份地位非常特殊！
第十，宋五嫂
两宋之际时期的民间女厨师，以制作鱼类菜肴闻名于世。北宋时在汴京经营饭店，擅长脍炙鱼肴而名震京华。靖康之难后，中原南渡，宋五嫂就在西湖边上烹制鱼羹谋生，因其厨艺高超，很快名声大噪，其制作的醋溜鱼世代闻名，宋高宗赵构尝后也赞不绝口，也是现代西湖醋鱼的原型。如今宋嫂鱼羹依然是重要的浙菜名品。
第九，刘娘子
南宋初期，宋高宗女御厨，官至尚食，世人尊称“尚食刘娘子”，也是我国历史上首任宫廷女厨官。相传高宗酷爱刘娘子制作的美食，在高宗还是康王的时候就聘请刘娘子为王府御厨，高宗称帝后，晋升为国厨第一人。
第八，王小余
清乾隆时名厨，也是当时的著名的美食文化人袁枚家的私厨。其烹饪技艺高深，总结出了众多的烹饪经验。帮助袁枚完成了旷世吃货巨作《随园食单》的编纂。逝世后袁枚为其创作了《厨者王小余传》，以示纪念。
第七，萧美人
雅称“萧娘”，清乾隆时期，名震江苏的女点心师，以善制糕点、面食，在当时的美食文化圈享有盛名。清美食文学家袁枚传世的《随园食单》对其善赞有加。相传其不仅容貌倾城，厨艺也是当代一绝。当时的文化人都以尝得萧美人点心为荣，连乾隆皇帝也亲自抢购。
第六，董小宛
名白，明末清初著名歌妓艺人，相传其厨艺、才艺双绝。其在不仅在秦淮八艳名媛中榜上有名，厨艺更是一绝，现在大家常吃的虎皮肉出自她手，又称“董肉”，与东坡肉媲美。还创造出秦淮酥糖，被称为“董糖”。可见其厨艺之境界，董小宛与冒辟疆的爱情故事也被后世所称颂。
第五，梵正
五代十国时期著名女厨师，也是尼姑，被誉为最早的中华创意菜名厨。以制作“辋川小样”的创意风景拼盘技艺闻名于世，将菜肴与艺术完美结合，堪称创意菜始祖。其拼盘技艺精巧绝伦，被当时众多文人墨客所追崇。
第四，膳祖
为唐朝段成式编纂的《酉阳杂俎》中美食的创作人，相传为唐穆宗时期宰相段文昌的家厨。其虽为女子，但烹调技术堪称精湛，与美食家段文昌相识后，更是如鱼得水，厨艺更甚。她掌勺下的美食都被记载于段文昌之子段成式编纂的《酉阳杂俎》中，成为一代奇女子。
第三，太和公
春秋末年吴国名厨，利用水产食材，精通鱼类菜肴，尤其以善于炙鱼而闻名诸国。相传刺客专诸得知吴王僚酷爱吃鱼，于是赴太湖畔拜太和公为师，专门学做炙鱼绝技。最终因次绝技闻名吴国，并用此技艺使得专诸成功刺杀吴王姬僚，帮助夫差夺得王位。
第二，易牙
又名狄牙，春秋齐桓公时期宠臣，也是当时有名的厨师。相传易牙极善烹饪，精于调味技艺。被后世厨师尊称祖师爷，他是开设饭店第一人，成为我国八大菜系之首的鲁菜开元创世之祖。史料记载易牙为讨齐桓公欢心，将自己4岁的儿子制成羹汤献于桓公。后来易牙等人将齐桓公饿死至发臭，最终因谋反被杀。
第一，伊尹
伊尹，名为挚，尹为其官名。？～前1550年，夏末商初著名的政治家，商朝开国名相。曾辅佐商汤建立商朝，并在夏商战争中发挥重要作用。先后辅佐过商汤、外丙、仲壬、太甲四代商王。有《伊尹》、《伊说》传世，被尊称为“商元圣”。不为人知的是伊尹奴隶出身，自幼聪明好学，掌握精湛的烹调技艺。首次提出火候和五味烹调理论，现在很多华人地区将其奉为“厨圣”。
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