霜降后的天气越来越冷，寒气也越来越重。这时候又到了进补的好时间。即想进补，又想吃新颖美味的菜肴，吃什么呢？听说遇龙秋冬新菜上市了，有着许多进补的美味，赶紧和我一起去看看有哪些美味。

遇龙在厦门有着鑫安宾馆和滨北颐豪酒店两家店，这次去的是鑫安宾馆店，他们家的包厢都要提前预订，稍晚可能就定不到了。包厢中不止可用餐，还有着茶区，等候的时候可以泡茶聊天，舒适的包厢，清雅的环境，都让人倍感舒适。

凉菜先来，上桌就让人眼前一亮：奶酪坚果鹅肝、酸梅青汁芭乐果、桂花莲子糕、捞汁椒麻五头鲍，每道菜品不但摆盘精致，味道也是清爽、开胃，让人记忆深刻。

小龙胆羊肉锅

鱼羊本为鲜，融合一体不但滋补，更是让人鲜得掉牙。连皮的羊肉与萝卜炖得软而不烂，再加入龙胆鱼入内煮到汤白肉嫩的时候，入口惊艳味蕾。

橙皮古法羊肉煲

羊肉除了煮汤，做煲更是一绝，一清淡，一浓厚各有千秋。

红烧渤海翅唇

慢火加热的翅唇，满满的胶原蛋白，加入少许红醋调味，浓郁汤汁，鲜滑入喉。是一道冬补的佳品。

头水紫菜蒸东山大管

又到了紫菜的季节，紫菜垫底，东山大管在上，加入黄椒酱调味。并不会太辣，反而让口感更丰富。

步步高升龙虾拼盘

一虾三吃，一盘食多种味。刺身清甜、清蒸鲜弹，避风塘炒年糕脆香十足。

红牛肝菌炖螺肉腌鸡汤

超爱的一道汤品，牛肝菌有健脾开胃、增强抵抗力，拿与与鸡同炖不但滋补，而且香味十足。连同脆爽的牛肝菌一同吃，每一口都让人鲜掉眉毛。

海胆酱烧拇指口蘑

口蘑非常营养，加入了海胆酱和年糕搭配，分分钟空盘。软糯的年糕、脆鲜的口蘑，碰撞的口感，让人爱不释口。

还有香茅青脚蟹、藤椒牛四宝……发现这里的菜都不错，滋补又有创意。

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月lthyu指路

遇龙闽粤菜（鑫安颐豪店）

厦禾路867号鑫安宾馆3—4楼