导语嘌呤主要来源于食物，有些食物的嘌呤含量太高，少吃都可能有麻烦，更别说吃太多，嘌呤吃多了的直接危害就是尿酸升高，进而引起痛风。
有这样4种食物，可能会让尿酸升高，再爱吃也要管住嘴，那这4种食物都是什么呢？
嘌呤、尿酸和痛风的关系与危害对于痛风，很多人都不太了解，这似乎不是一种常见病，但实际上，这些年痛风的发病率越来越高了。
痛风是一种局部性疾病，但是却可以游走于全身，经常发作于关节，发病以后可引起关节红肿疼痛，甚至无法正常地站立和坐着。
即便在疾病的缓解期，也会出现关节变形的情况，甚至体内会有大量的痛风石，痛风石比胆结石还可怕，数量会不断增多，体积也会不断增大。
目前对于痛风来说，还没有特别有效的治疗药物，秋水仙碱虽然可以抑制痛风的疼痛，但是不能除病根，而且在慢性期不能用，吃多了还会危害健康。
中医中药也能治疗痛风，但是治疗周期长，也不是人人都有效，所以说，减少痛风给人们带来痛苦的最好办法，就是不要得痛风。
要想不得痛风，就要避免体内的尿酸增多，要避免体内的尿酸增多，就要控制嘌呤大户的摄入。
嘌呤大户与高尿酸血症有直接的关系，嘌呤摄入太多，会导致体内的嘌呤代谢紊乱，然后聚集在局部形成痛风石。
那么高尿酸血症的标准是什么呢？无论男女，只要非同日两次空腹测量的血尿酸值超过420μmol/L，就算是高尿酸血症。
尿酸增多了以后，会和体内的一些物质，比如某些矿物质发生化学反应，然后生成一种固体，也就是常说的尿酸盐晶体。
尿酸盐晶体的体积会不断增大，这就是痛风石的基本构成，形成以后很难排出体外，反而容易沉积在关节局部。
这还不是最可怕的，高尿酸血症会影响肾脏，导致肾脏受到刺激，产生尿酸性肾病，肾脏的功能不能正常进行，然后出现更严重的疾病。
比如尿酸盐结晶形成的石头状物质聚集在输尿、肾脏等部位，然后形成尿酸性结石，引起剧烈的腰部疼痛，使用超声波排石法和中药都很难去除。
高尿酸不但习惯聚集在关节和肾脏，还能进入血液中，导致血液中的尿酸含量太高，然后血液循环不能够正常了，引起血液循环系统疾病，甚至导致脑血管和心血管不能够发挥正常的功能。
可以说，尿酸太多了以后，危害简直不可估量，所以一定要控制体内尿酸的含量。
尿酸不会自动生成，主要来源于外界，因此要建立阻止尿酸升高的铜墙铁壁，建立铜墙铁壁时，最重要的一点就是控制食物的种类。
人们食用的食物多种多样，但并不是每一种食物都含有大量的嘌呤类物质，促进人体转化出尿酸。
不过无论是动物性食物还是植物性食物，都有产生尿酸的一些品种，比如部分水果、部分动物内脏、部分家禽类食物以及水产品，下面就来分别说一说这四大嘌呤大户。
嘌呤界的四大天王第1个危险分子是水产品。
人们都知道，患有痛风的人不能吃海鲜，如果吃了海鲜后又喝了啤酒，简直是落入了万丈深渊。
至于为什么海产品的嘌呤含量比较高，这个问题还有待科学家做进一步的研究，但其实不是每一种海产品的含量都比较高。
一般来说，扇贝和一些虾类水产品、河蟹和淡水中的草鱼的嘌呤含量比较高。
每100克扇贝、熟基围虾、熟河蟹肉和熟草鱼等水产品的嘌呤含量分别为235毫克、174毫克、144毫克和162毫克。
虽然海鲜美味可口，但对于尿酸偏高的人来说，却需要控制好食用量。
另外螃蟹是一种中药，螃蟹壳可以接骨，但螃蟹容易引起中毒，导致腹痛、腹泻，怀孕的女性也不能吃螃蟹，有可能引起堕胎。
中医认为虾类食物是一种热性食物，会引起上火，所以阴虚的人要少吃，患有风热、感冒的人也要少吃。
第2个危险分子是家禽类食物。
鸡鸭鹅是常用的家禽类品种，然而每100克鸡胸肉就含有208毫克的嘌呤，远高于三大肉类。
要知道，每100克猪肉、羊肉和牛肉干种才分别含有138毫克、109毫克和127毫克的嘌呤，可见家禽类的食物要少吃。
第3种就是动物的内脏了。
很多地方喜欢吃鹅肝、鸡肝、鸭肝和猪肝、牛肝，在北方地区，猪肝是深受欢迎的一种食物，可以做成熘肝尖等名菜，鹅肝是国外大餐的重要品种。
然而这几种肝脏却是高嘌呤的食物，每100克鸭肝、鹅肝、鸡肝、猪肝和牛肝的嘌呤含量分别高达398毫克、408毫克、317毫克、275毫克和251毫克。
第4种“嘌呤大户”的食物是部分水果。
很多人以为水果是好东西，因为水果可以提供水分、糖分，也可以提供多种矿物质和维生素，还可以通便。
比如香蕉就能够通便，梨可以止咳，猕猴桃可以补充维生素，对抗维生素缺乏的坏血病。
水果可以加工成各种美味的食品，比如苹果可以做成苹果派，香蕉可以做成拔丝香蕉，然而有些水果吃多了以后却有各种问题。
比如石榴吃多了以后会损伤牙齿，山楂和柿子适吃多了以后可能会得胃结石，导致小肠坏死、引起剧烈的胃痛，西瓜吃多了可能引起腹泻。
有些水果并不含有嘌呤，却可以导致尿酸的增加，因为果糖可以刺激嘌呤的合成，同时削弱肾脏排泄尿酸的能力。
所以说对那些含果糖比较高的水果，一定要控制其摄入量，避免导致其他食物中的嘌呤在果糖的刺激下大量进入体内。
荔枝、龙眼、葡萄和菠萝蜜是果糖含量比较高的四大水果。
荔枝的知名度更高，在古代的时候，杨贵妃为了吃荔枝，曾经派人专门从海南骑马送过来，苏轼为此写了一首诗。
现在随着农业科技的进步，随着商业的发展，荔枝已经是一种普通的水果了，在全国几乎随时随地可以吃到荔枝，然而荔枝吃多了却不好。
荔枝吃多了以后，不但可能导致上火，还可能导致果糖升高，从而增加体内尿酸的含量。
龙眼和荔枝一样，本来都是南方热带的水果，然而现在随着商品供应能力的增加，反而导致一些人的尿酸含量增高了。
龙眼还是一种中药，又叫做桂圆肉，可以起到安眠的作用，还可以调理女性的月经，但不要因为这是一种药食两用的水果，就想当然地认为可以多吃了。
葡萄是第3种可以增加果糖含量的水果，葡萄可以酿造葡萄酒，可以生食，也可以做拔丝葡萄，受到很多女性的欢迎。
但是葡萄的果糖含量非常高，所以一定要控制对葡萄的摄入。
菠萝蜜也出自南方，还有进口的，这些年来，菠萝蜜的知名度越来越高了，有些人吃的越来越多，却无形中增加了体内果糖的含量，刺激了嘌呤的生成。
我们不但要少吃这些含果糖高的水果，这些水果加工的果汁也要少喝。
另外在很多食品中，会使用果糖作为甜味添加剂，这种食品吃多了也会增加体内果酸的含量，导致血糖上升，以及尿酸的代谢紊乱。
因此对于果糖可以摄入，一定要控制其摄入量。
总而言之，含有嘌呤的食物非常多，除了上面的四大天王以外，也要控制菌类食物的食用。
例如每100克鲍鱼菇、香菇、茶树菇、竹荪和元蘑的嘌呤含量分别为424毫克、405毫克、293毫克、285毫克和267毫克。
这些食用菌多被用于煲汤和炖肉等等，深受人们的欢迎，然而吃多了以后就可能增加嘌呤的含量，从而刺激尿酸的生成。
所以说，人们在平时饮食的时候，一定要注意营养搭配，不要偏食某一种食物，特别是患有痛风的人，一定不要吃上述食物。
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参考：
健康科普｜防治痛风，应该注意什么？ 2025年01月10日 19:06来源：中新网河南
我国约有1.77亿高尿酸血症患者!六问痛风,警惕危险“第四高”——文汇报 2024-04-19 08:01
