来源：食品板

曾几何时，方便面是方便食品的代名词，常年占据九成的市场份额，康师傅、统一“大小王”则一度是方便面的代名词。但在2020年之后的新一轮爆发期之中，细分已经是最大的趋势。除了康统之外，这些小而美的新方便单品也叫好又叫卖！

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4亿阿宽红油面皮，累计销售超1亿份

日前，阿宽食品开始冲刺A股“新型方便食品第一股”。根据招股说明书显示，2020年，阿宽食品的营收超过11亿元，其主要产品包括方便面、方便粉丝、方便米线、自热食品等四大产品系列，超过200个单品。其中，阿宽红油面皮是当之无愧的拳头产品和明星产品。数据显示，2020年，该产品系列年销售额约4亿元，累计销售超过1亿份。

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拳头单品，李子柒螺蛳粉年销5亿+

2020年，李子柒品牌凭借李子柒IP水涨船高，销售额约16亿元。其中，螺蛳粉是李子柒淘宝店最火的产品，一袋螺蛳粉毛利基本保持60%以上。从李子柒天猫旗舰店来看，螺蛳粉3包整体售卖，月销量100万笔，客单价40元，月销售额4000万，一年营业额近5亿。光凭自营的电商渠道，她就击败了A股上不少食品公司。

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倍数增长，开小灶营收3亿左右

2018年，统一瞄准自热产品市场，推出了开小灶自热米饭系列产品。2020年，对于开小灶的表现，统一年报中虽然只是用了“2020年收益实现倍数增长”一句话带过，但不得不承认的是，开小灶正成为统一食品业务中一颗冉冉升起的新星。日前，华泰证券发布研报指出，2020年开小灶的收入同比增加了628%。2020年，统一食品业务（含自热食品、冷鲜面、休闲食品等）营收约3.68亿元。相比刚刚起步的冷鲜面和体量不大的休闲食品，预估开小灶年营收约3亿元。

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夹击中突围，拉面说年销售额达9亿

2016年，拉面说横空出世，切入高端即食面市场。2018年2月，拉面说天猫旗舰店开业，同年双11，销售破千万。2020年，拉面说进入天猫快消类TOP10的即食面品牌，年销售额达9亿。在巨头夹击的方便速食市场，很快就撕开了一个口子，并实现了进击的突围之路。

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以低价为需求点，莫小仙抢占空白价格段

自2017年8月创办后，莫小仙凭借敏锐的市场感知，选择20元以内这个竞争较小的客单市场进入赛道，反向以低价作为需求点，通过从已有品牌心智的品类中抢占空白的价格段。2018年莫小仙成为电商速食类目TOP3，2019年实现超4亿销售额。

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产值7亿+，螺霸王成功破圈

2016年1月，螺霸王品牌创立，2020年产值就达到7亿元。根据欧睿数据，螺霸王螺蛳粉连续两年拿到“线下销量第一”的成绩。线上，螺霸王销量喜人，单店月销20万+。在2021年螺蛳粉行业市场出现饱和的情况下，螺霸王依旧保持着难能可贵的上升势头。

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自嗨锅成功打造一人食餐饮新标准

在新方便食品领域，自热速食产品是一个火热非常的赛道。其中，头部选手当之无愧就是自嗨锅。自嗨锅自2018年诞生起便一直处于高速奔跑状态，2019年销售额破5亿，2020年销售破10亿元，成功打造了一人食餐饮新标准。

小结：

方便食品的新消费品牌崛起，实现业绩快速增长，一是2020年这一波疫情的催化，另一个核心原因便是体量小，增速更为凸显。当外部环境趋稳，以上新方便食品品牌若要在2022年想继续保持高速增长，这是他们需要思考的问题。

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