月饼滞销之谜:探寻背后的多重因素

看见博此 2024-09-17 04:27:58

每年中秋,月饼本该是市场上的宠儿,可如今却面临难卖的困境。中秋节前几天,我们这里就看到许多商店在降价销售月饼,这本应该是中秋节过后才会出现的现象,可今年提前出现了。月饼市场显得异常,其背后的影响是多方面的。与几位同学和过去的同事一起闲聊,导出了月饼难卖的原因,觉得还是很有道理:

首先,健康问题成了人们心头的一根刺。退休的张姓同学认为:当今的月饼普遍添加了添加剂、防腐剂,而且月饼普遍是高糖、高热食品,吃多了不健康。许多消费者更喜欢天然、低糖、低脂的替代品。因此,当地居民普遍喜欢购买手工炭火烘烤的月饼,认为这些月饼因其无添加、纯天然的属性,吃着健康。

确实,现代人对健康越来越重视,若认为不健康的食品,普遍不会受到欢迎,更不会购买。加之当今“三高”的人群越来越多,许多人为了健康,自然也就少吃或不吃高糖的月饼了。

其次,月饼价格过高,而人们的收入却在减少。过去的李姓同事说:在市场上可以看到,100 克一枚的月饼,普遍都要8元以上,30克一枚的月饼普遍也在5元以上,这价格在咱们这儿都够吃一顿早餐了。如今社会,就业赚钱越来越不容易,月饼作为节日性消费品,其高昂的价格与消费者日益紧缩的钱包形成了鲜明的对比,大家都得把有限的收入节省下来,用在孩子教育、保障基本生活开支这些关键地方,哪还能大手大脚地买高价月饼。也反映出就业难赚钱难的问题仍然突出,普通民众手头的资金并不宽裕。

此外,人情味在淡化。中秋节,本应是家人团聚、情感交流的温馨时刻,而月饼作为传递亲情、友情的媒介,曾承载着厚重的文化意义。然而,随着社会节奏的加快和人际关系的疏离,传统的情感交流方式正在悄然发生变化。退休的杨姓同学说:中秋节是除春节以外的又一重要节日,广大民众都十分注重传承传统文化,以月饼为媒增进人与人之间的情感交流。过去,体制内的单位和体制外的企业等,在中秋节前普遍都会购买大量月饼福利职(员)工,表示单位和企业对职(员)工工作的肯定及慰问,祝愿中秋团圆快乐。

同时,亲朋好友在中秋节前也会买些月饼互相赠送,借此增进友谊,共度中秋。这就使过去的月饼既好卖、价格又高。而如今,体制内单位不得再买月饼发给职工,企业也普遍因资金困难、普遍不再购买月饼发给员工。亲朋好友中秋节购买月饼互相赠送也在减少。这种变化,表明传统的情感交流方式在逐渐褪色,这无疑对月饼市场造成了冲击,带来月饼销售量减少。

月饼难卖,并非单一因素所致,而是多种原因共同作用的结果。这也给月饼生产商和销售商提了个醒,要想让月饼重新畅销,是不是得在健康、价格和情感传递方面多下些功夫呢?毕竟,只有顺应时代需求,才能赢得消费者的心。

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