窗外，暮色沉沉，雪花漫卷。
屋子里面，灯光柔和，桌上摆着一碟瓜子，几颗蜜桔，老方用力嗑着瓜子，我则小心剥着橘皮，孩子窝在沙发上看电视，那只白色的猫咪依偎在孩子身旁。此刻，没有“红泥小火炉”，也无“绿蚁新醅酒”。只此橘香，弥漫在客厅，也有些微醺呢，虽不胜言谈，却也其乐融融。
清晨醒来，雪还在下，临窗而望，雪花洋洋洒洒、漫不经心的往下落，远山已是白茫茫一片，地上也铺了厚厚一层，昨天还是光秃秃的银杏树，现在已是玉树琼花了。那一丛绿竹，也是落了厚厚一层，翠竹白雪，别是一番滋味。临窗已是不过瘾，索性推开窗户，一股潮湿清冷的空气直逼室内，人瞬间清醒了，雪花就在我的眼前，那么近，那么美，晶莹剔透，精灵般地飞舞着，一朵，两朵，三朵……无数朵。
这样的天气，母亲是要给我们做馓饭吃的，馓饭是天水玉米面粉的一种特殊做法，适合在冬季食用，冬季用的面粉都是当年新掰的玉米磨成的面粉，主打一个新鲜，劲道。而母亲做的馓饭，尤其好吃，凡吃过母亲馓饭的人，都会赞不绝口。
有一年冬天，我阑尾炎发作，父亲冒着大雪请来了镇上的大夫，请脉、诊断一系列操作下来，母亲的饭已经做好了，看见母亲端上来的是黄亮亮的馓饭，大夫不再推辞父亲的邀请，留下来和我们一起了用了早饭。
当时我手上扎着针，隐隐听见筷子碰撞碗的叮当声，窸窸窣窣的脚步声，吃到第二碗饭的时候，大夫说：“他走街串巷多年，吃过不少街坊邻居的饭，这顿馓饭是最好吃的，饭劲道，酸菜脆生生的，酸爽可口”。后来一段时间，他吃浆水饭的时候，都会向母亲要一碗浆水。
母亲做馓饭用的是柴火，她说馓饭要劲道，口感好，全凭火候，火候大了，容易糊锅，火候小了，不劲道。母亲用的酸菜是自己做的纯手工酸菜，首先刀工很好，菜如细丝，其次制作酸菜的时候，煮菜的时间把握的很好，菜很脆，很有嚼劲，最后一点是酸度适中，增之一分则太酸，减之一分则味淡，总之，味道极好。
做馓饭的时候千万不要心急，要一小撮一小撮的细细的往锅里撒面粉，另一只手拿着筷子要不断地搅动，边撒边搅，左右手要高度配合，在这期间根据面糊状况，把筷子换成勺子再次进行搅动，直到翻搅起来稠稀适中，这个时候就不用往锅里撒面粉了，要全部心思用在搅动上，搅得差不多了，再把锅盖盖上焖两三分钟，一锅热气腾腾的馓饭就做好了。
当然，馓饭要好吃，还得有配菜，酸菜是首选，这个时候，切几片薄薄的蒜片，几段红辣椒，起锅烧油，放入蒜片，待煎至金黄放入辣椒段，再放入适量盐，蒜与辣椒的香味立马被激发出来，随即倒入提前准备好的酸菜，此刻，一盘酸菜完成了。其次要有一盘咸菜，捞一碗母亲腌制的咸菜，挤掉多余汁水，切成丝装盘，放上葱段，红辣椒，淋上热油，刺啦一声，香味就冒出来了。上桌前再来一碗油泼辣子，一顿美味的馓饭才算真正好了。
八零后的孩子，对玉米面粉有一种天然的抗拒，苦于生计问题，只能一顿一顿的吃着玉米面的食物，而吃着玉米面长大的孩子，一个冬天出来，小脸都红扑扑的，一个个白皙水灵。那个时候，热气腾腾的馓饭不仅饱腹，同时也满足着我们的味蕾。
庄稼一茬一茬的长，玉米一茬一茬的黄，孩子们也一茬一茬的离开黄土地，地里的庄稼更新了一代又一代，馓饭却成为我们餐桌上的美食，每一个在天水长大的孩子，无论现在身处何地，说起馓饭，都是有情怀的。这种情怀，是游子对故乡的思念，是孩子对母亲的深深地眷恋。
如今，馓饭不仅仅是一顿普通的美食，更承载着一种记忆与乡愁，不知不觉间已根植于我们的骨髓。
雪还在下，无声而静谧。此刻，我想起了母亲，那位历经风雪，半世沧桑的老人。
作者：曹爱云（天水作家）
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