退休后的老赵为了延年益寿养成了定期体检的好习惯，每过半年必定体检一次。
上次体检老赵查出血脂偏高，医生建议他少吃肉少吃油，于是老赵每天吃饭提心吊胆，生怕摄入肉和油过多。
可谁曾想，半年后再查，血脂还是偏高状态。
想到这些日子自己每天在惶恐中度过，老赵气不打一处来，他来到医院，找到医生当面质问，怒斥道行太浅庸医害人。
医生却不生气，简单几句话便让老赵哑口无言。
原来除了吃肉吃油会促使血脂升高之外,另外几件事也都是诱因，老赵恰好满足了其中之一。
可老赵不依不饶，脑筋一转便指责医生上次没说清楚，非得要医生讨个说法。
医生仔细打量了一下老赵，接着不紧不慢从办公桌里掏出了一张公交卡。
老赵瞬间认出，那正是自己半年前弄丢的那张。
那天体检恰逢孙女提前放学，爱孙心切的他没等医生说完就自顾自的跑了。
只记得医生告诫少吃肉和油，别的全然不知。
回家的路上，老赵脸上烫烫的，握着手里的公交卡，他暗暗发誓，这次一定要好好听医生的话，把血脂降下来。
一、降血脂为什么要少肉少油？相信很多人和老赵一样，一旦测出血脂偏高，都会听到少肉少油的说法。
可究竟为何少肉少油能降血脂，知道的人其实并不多，今天咱们就一同来好好长长知识。
少油和少肉是两件事，咱们先说少油。
2017年7月10日人民网发表了一篇关于高血脂的文章，里面便清晰提到了为什么不能多吃油。
具体而言，食用油当中通常含有人体所需的多种脂肪酸，主要为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。
脂肪酸能为人体供能，人类需要脂肪酸，但凡事过犹不及，如果摄入太多会使得人体血脂代谢能力下降，造成血脂升高。
而血脂升高，容易诱发栓塞形成，心血管疾病风险水涨船高，所以为了保障健康，就得少吃油。
再说少吃肉。
肉类当中通常含有饱和脂肪和胆固醇两种物质。
饱和脂肪位于肥肉和皮下脂肪当中，胆固醇位于各种动物性食品当中，这两种物质都会增加血液中低密度脂蛋白胆固醇水平，进而增加血脂。
而由于肉类当中除了提到的饱和脂肪和胆固醇之外，通常还含有蛋白质等优质营养物质，完全不吃肉对健康也不利。
所以为了降低血脂水平，才会要求大家少吃肉。
文章开头提到的老赵，在检查出高血脂之后，医生也告诉他要少油少肉，老张一丝不苟的执行了，那么为何最终结果不理想呢？
答案其实非常简单，因为高血脂除了油和肉之外，还有一些别的诱因。
二、影响血脂的其他诱因有哪些？很少有人知道的是，人体内部血脂除了来自于日常饮食之外，其实还有很大一部分来自于自身细胞合成。
因此有的人血脂偏高，跟日常饮食当中摄入脂肪酸、胆固醇太多有关，而那些吃肉吃油不多的人血脂偏高，很可能就是自身细胞组织合成血脂太快了。
总的来看，以下4件事均可通过促进细胞组织合成血脂的方式诱发血脂水平升高。
1、营养不均衡
人体精妙之处在于，生理反应并不遵循某种特定的逻辑规律。
即便严格控制肉类和油脂的摄入，如果饮食营养摄入不均衡，同样会导致血脂升高。
举例来说，假如每日摄入蛋白质不足，由于蛋白质高度参与生理代谢，蛋白质不足会阻碍正常代谢完成，这会使得脂质排出减缓，大量脂质在体内堆积，血脂水平并相应提高。
此外，如果馒头米饭等主食吃的太多，尤其是一些精米精面主食，升糖指数很高，会使得人体血糖浓度飙升。
除了抑制血糖，胰腺会分泌更多胰岛素，而胰岛素又恰好能促进脂肪合成与储存，所以血脂水平也会上升。
2、油吃的太少
是的你没有看错，少吃油可以帮助降低血脂，而如果油吃的太少很可能反而促进血脂上升。
正如前文所说，人体血脂来源遵循食物摄入和内部生成双轨制，两者始终处于动态平衡状态。
如果食物摄入油脂太少，为保障机体代谢正常进行，脂肪和肝脏细胞就会加快血脂生成，结果反而对控血之不立。
文章开头提到的老赵，便是对油脂摄入太过重视，变得几尽疯狂以至于几乎滴油不沾，所以才导致血脂水平没降下来。
油多了不行油少了同样不行，那么每天具体应该吃多少才算恰当呢？
这个问题其实早在2016年《中国居民膳食指南》便给出了答案：
每个人每天摄入的食用油，应当在25到30克之间，大家可以用作参考。
另外需要注意的是，除了控制油量之外，在食用油的选取上大家最好做到定期更换。
因为不同的食用油往往饱和脂肪酸或者不饱和脂肪酸比例不同，长期是一款油就算不影响血脂水平也容易导致其他健康问题。
3、缺乏运动
来自食物和人体内部产生的脂质需通过代谢排出体外，长期不运动之人代谢缓慢，脂质排不出去血脂便会升高，人也更容易长胖。
4、熬夜
当你在睡觉时身体可能依旧在高强度工作，身体内部包括调节内分泌、修复再生、脂肪代谢等生理反应仍在进行。
而熬夜会改变生物钟，使得本该在夜间进行的脂质代谢出现代谢异常，经常熬夜就会对血脂水平产生不良影响。
此外，熬夜还会使人性情大变，容易焦虑，容易出现负面情绪。
情绪失控其实意味着体内激素代谢异常，而激素又对各种生理反应起到调控作用，所以熬夜还会通过影响激素分泌的方式，侧面扰乱血脂水平。
三、什么是科学的降血脂方法？看到这里相信大家应该已经知道，控血脂是一项复杂的系统工程，绝不仅仅是只需做好少油少肉那么简单，因此以下提到的科学降血脂方法，希望每个人都要掌握。
1、少油少肉
少油少肉在降血脂所有事项当中占比是最大的，要降血脂就一定要少油少肉，关于少油少肉的原因前文已经讲的很清楚，在此便不多赘述。
需要注意的是，少油少肉种在少字，少不等同于无，千万别觉得不吃最好。
事实上不吃反而可能造成代谢紊乱，血脂会变得更高。
2、营养均衡
营养摄入要均衡，至于究竟什么是均衡其实没有统一的标准，不同人对不同的营养物质需求也是不相同的，大家只需要尽可能保证较多营养物质摄入即可。
建议大家在日常饮食的基础之上，适当增加蛋白质和膳食纤维摄入。
对于需要控制肉类摄入的人群而言，蛋白质可以用大豆进行补充，膳食纤维则可以从燕麦、蔬菜等食物中摄取。
3、坚持锻炼
锻炼能加快新陈代谢，对脂质代谢有好处，经常锻炼的人不容易长胖便是同样的道理。
但需要注意的是，并非所有的锻炼都能降低血脂。
锻炼通常可分为有氧和无氧两大类，无氧运动心率高持续时间较短，主要消耗的是机体葡萄糖和糖原，对体内脂质并无太多消耗。
而有氧运动心率通常在60到80左右，持续时间较长，能够消耗肝糖原以及脂肪，所以想降血脂，最好做有氧运动。
有的人可能已经通过有氧运动尝试着降血脂，但效果并不好。
这是因为有氧运动在刚开始运动的大约半小时之内，消耗的都是体内糖原，只有在运动达到半小时之后才会开始消耗脂肪。
因此，如果想通过运动降血脂，最好选有氧运动，并且每次运动时间要达到30分钟以上。
持之以恒，最终肯定能降低血脂。
4、规律生活
人体内有一套没有指针的生物钟，早睡早起规律生活能使生物钟更加稳定，脂质代谢也会更加顺畅，血脂也能得到降低，千万不能熬夜打乱生物钟。
5、定期体检
以上所有降血脂方法都不难，但现实中却很少有人能成功降血脂，因为最难的往往是坚持，所以有条件的最好定期体检。
一方面可以通过体检排除潜在的健康隐患，为长寿保驾护航。
另一方面，每次体检都能强化高血脂危机意识，医生也会语重心长苦口婆心。
定期体检就如同隔段时间打一针鸡血，前面所提到的所有降血脂方法便能坚持的更久了。
结语综上所述，之所以少油少肉血脂还是会升高，原因在于人体血脂除了食物来源之外还有内部生成的方式。
而营养不均衡、油吃的太少、缺乏运动以及熬夜四大事项都会加速内部生成，促使血脂升高。
所以要想降血脂，除了少油少肉之外，还得要做到营养均衡、坚持锻炼、规律生活以及定期体检。
麻烦是麻烦了点，但为了健康麻烦又算得了什么呢？
参考资料：
澎湃新闻2023年10月10日《甘油三酯从5.6降到1.7，其实不难，3招就够用了》
https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_24869622
春雨医生2024年10月11日《吃肉多了就会导致高血脂吗》
https://www.chunyuyisheng.com/pc/topic/2700638
人民网2017年7月10日《血脂高不能滴油不沾》
http://health.people.com.cn/n1/2017/0710/c14739-29393304.html
家庭医生在线2017年2月21日《营养不良也会导致高血脂？吃什么帮助降血脂》
https://www.familydoctor.com.cn/xnxg/a/201702/1717782.html
