秋季这菜要多吃,人称小人参,物美价又廉,分享3种神仙吃法,连吃3天也不腻!
秋季是收获的季节,很多水果蔬菜都会在这个季节成熟上市,其中,被誉为“小人参”的白萝卜,也在大量成熟上市的行列中。萝卜上市后,价格一般都很便宜,我们这里家家都会自己种植一些,就算去市场上买,也只要一块左右一斤,路边老大爷更是只要几毛钱一斤,5块钱可以买很多了。萝卜虽然便宜,但是它的营养价值却不容小觑。
俗话说“萝卜上市,郎中下市”,这句话虽然有点夸张,但足以证明萝卜在人们心中的地位。萝卜中含有多种维生素和钾、钙、镁、铁、磷等矿物质,还含有丰富的膳食纤维、花青素等营养物质,能够增强机体抵抗力,预防感冒。尤其是维生素C含量很高,差不多是苹果的八倍之多,经常食用,能够促进消化,改善消化系统功能,预防便秘和消化不良的症状,还能提高免疫力呢。
萝卜的烹饪方法有很多,炒着吃、炖着吃、煲汤吃、腌着吃、煎着吃都很不错,但我家最喜欢这3种神仙做法,做起来简单快捷,吃起来清香爽口,营养也特别高,连吃3天也不腻,详细的操作步骤,一起分享给大家。
第一种:【猪肉萝卜馅包子】
主要食材:猪肉,萝卜,面粉。
调味料:食用油,食盐,香葱,老姜,料酒,生抽,白糖,酵母。
操作步骤:1,面粉放入大盘中,加入白糖和酵母,再加入温水搅匀后,揉成一个光滑的面团,放在盘中,盖上保鲜膜,密封醒发至两倍大。
2,萝卜洗净去皮,擦成细丝,加入食盐抓匀后,腌制杀水。猪肉洗净后切块,放入料理机里打成肉末,取出来加入食盐,香葱,老姜,料酒,生抽搅匀,然后把萝卜丝也挤干水分,加进来,再加入热油,搅拌均匀,馅料就调好了。
3,做完这些,面团也发酵好了,取出来揉搓排气,再搓成长条,分成均匀的小剂子,用擀面杖擀成中间厚,边缘薄的包子皮,加入馅料包成包子。
4,蒸锅放入凉水,蒸屉刷上一层食用油,放上包子坯,盖锅盖静至15分钟,然后开大火蒸15分钟后,关火焖3分钟即可打开锅盖,出锅品尝。
第二种:【萝卜丝腐皮鸡蛋汤】
主要食材:萝卜,鸡蛋,豆腐皮。
调味料:食用油,食盐,香葱,料酒。
操作步骤:1,萝卜洗净,去皮切丝备用,鸡蛋打入碗中,豆腐皮洗净备用。锅中加入食用油,油热放入不打散的鸡蛋,煎至两面金黄后,出锅切成小块备用。
2,然后加入萝卜丝翻炒至变软,加入鸡蛋块,豆腐皮和开水,盖上锅盖大火烧开。
3,出锅前加入食盐调味、再撒上一把葱花增香点缀即可,这道菜特别鲜美,比吃肉还过瘾。
第三种:【萝卜蒸肉末】
主要食材:萝卜,猪肉。
调味料:食盐,香葱,老姜,料酒,生抽,辣椒。
操作步骤:1,猪肉洗净后切块,放入料理机里打碎,取出来加入食盐、料酒,生抽和提前准备好的葱姜水,搅拌至上劲,最后撒上葱花和热油,搅拌均匀。
2,接着,把萝卜洗净去皮,切成薄片,放入锅中焯水煮软后,捞出过凉,然后再加入肉馅,折起来放入盘中,同样的手法做好全部的萝卜片。
3,蒸锅加入清水,放入萝卜夹,大火烧开后继续蒸8分钟关火,焖一会再开盖。
4,最后撒上葱花和辣椒碎点缀,好看又好吃的萝卜蒸肉末就做好了!简单快捷特省事,而且营养美味。
关于萝卜的3种好吃做法,就分享到这里,朋友们,你喜欢吃萝卜吗?你是怎么做的呢?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。
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