立冬时节,吃多了荤菜,记得多吃这3种菜,荤素搭配,营养均衡,健康过冬!

爱喜聊生活美食 2024-11-07 18:48:43

立冬时节,吃多了荤菜,记得多吃这3种菜,荤素搭配,营养均衡,健康过冬!

老话说:立冬补冬补嘴空。立冬时节,天气已经变得寒冷,此时正是滋补的好时候,说起滋补,这时候人们一定是鸡鸭鱼肉一起上,但是吃多了这些荤菜,人们感觉非但没有得到滋补,反而浑身不舒服,这是为什么呢?

其实,滋补不能一味多吃鸡鸭鱼肉,要讲究酸碱平衡,很多人不知道食物的酸碱性,认为口味酸的就算酸性食物,其实不是的,一般来说,肉类、淀粉类食物属于酸性食物,而蔬菜则属于碱性食物,这些食物的酸碱性,是由食物中所含矿物质的种类的多少而定的,我们只有把酸、碱性食物合理地搭配起来,才能保证我们的身体健康,这也是人们常说的荤素搭配、营养美味的真谛。立冬时节,吃多了荤菜,记得多吃3种碱性菜,调节身体酸碱平衡,健康过寒冬!一起来看看是哪3种碱性蔬菜?

一,芋头。

芋头是有名的碱性食品,它能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,从而产生美容养颜、乌黑头发、保护牙齿、清洁口腔等作用,还可用来防治胃酸过多哦。

推荐菜品:【芋丸青菜汤】

主要食材:芋头,猪肉,香菇,青菜。

调味料:食盐,香葱,老姜,料酒,淀粉。

操作步骤:1,芋头洗净后,放入锅中蒸熟。趁蒸芋头的时间,把香菇泡发后洗净切碎,猪肉也洗净切碎,青菜、香葱等洗净切好备用。做好这些,芋头也蒸熟了。

2,把芋头的外皮剥去,用勺子捣烂,加入肉馅和香菇,再加入食盐,葱花,姜末,料酒、淀粉等调料搅拌均匀,揉成面团,再分成均匀的小剂子,做成丸子的形状。

3,锅中加入清水,食盐,葱结,姜片和料酒,大火烧开后,放入芋头丸子,大火煮沸后,加入青菜,再次煮开后,即可关火出锅。

二,芹菜。

芹菜也是赫赫有名的碱性蔬菜,它的营养相当丰富,不仅富含钙、钾、钠和镁等矿物质,同时还含有蛋白质、粗纤维、胡萝卜素和各种维生素等,这些都是保持人体正常运转所必需的营养物质,常吃有助于身体健康。

推荐菜品:【芹菜炒肉丝】

主要食材:猪肉,芹菜。

调味料:食用油,食盐,香葱,老姜,料酒,生抽,淀粉,辣椒。

操作步骤:1,猪肉洗净后切丝,放入碗中,加入食盐,生抽、料酒和淀粉,转拌均匀,腌制入味。芹菜摘洗干净后切成小段备用。

2,锅中加入食用油,油热后放入肉丝,翻炒均匀后,加入葱姜料酒爆香,然后再加入芹菜炒匀。

3,炒至芹菜断生,加入食盐,辣椒碎调味,最后加入少许开水,大火烧开,即可出锅。

三,萝卜。

萝卜的口感虽然有些微酸,但它在进入人体后,会产生碱性效果,这是因为它含有丰富的钾、钠、钙和磷等矿物质元素,食用后可以润肠通便、帮助减肥,提高人体的免疫力。

推荐菜品:【萝卜丝鸡蛋汤】

主要食材:萝卜,鸡蛋。

调味料:食盐,食用油,料酒。

操作步骤:1,萝卜洗净后去皮,再切成薄片,最后切成细丝,放入盘中备用。鸡蛋打入碗中,加入食盐和料酒,搅拌均匀备用。

2,锅中加入食用油,油热后放入鸡蛋液,快速炒匀后盛出,接着加入萝卜丝,利用余油翻炒至萝卜变软,加入清水。

3,大火烧开后加入食盐调味,有条件的加入一把蒜苗曾香,简单好吃的萝卜丝鸡蛋汤就做好了。

关于立冬时节该吃的3种碱性蔬菜,就分享到这里,朋友们,你喜欢吃这3种碱性蔬菜吗?你是怎么做的呢?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

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