经常吃酵母发酵的馒头对身体有影响吗？别着急，答案在这里

馒头是北方人的主要主食之一。小时候，妈妈做馒头总是用旧面条发酵，在旧面里加一些碱面来中和酸味，但是如果您对碱面的量掌握得不好，加多了就会有酸味。

后来有了酵母，就见妈妈用酵母发面，每次发面都很成功，不酸正好。再也不用担心放碱面了。尽管酵母发面不像传统发面那么香，但它用起来方便快捷，还不用担心发不好。那么经常吃酵母发面的馒头会对身体有什么影响？

酵母在生物学上是一种小真菌，是一种单细胞结构。酵母是一种非常营养的食品，它富含多种物质，例如维生素，无机盐和微量元素。

市场上有两种类型的酵母，一种是新鲜酵母，另一种是干酵母。通常我们可以买到干酵母，它是酒精发酵的副产品，通常是颗粒状或粉末状。该发酵的合适温度为约25度至28度，高于酵母的温度。此时，酵母被杀死并失去活性。

酵母作为食品添加剂可以说对人体有益。功能类似于我们通常喝的乳酸菌，其中含有酵母菌，这是一种益生菌，可以帮助人体消化吸收。

我们在发面时只需要用几克，含量非常少，而且酵母在蒸煮过程中已经失去了活性。

因此，这种酵母仅用于发酵，对人体的影响也“微不足道”。酵母绝对对人体有益，如果它对人体有害，那么我们就不会使用酵母。

酵母含有维生素B，尤其是维生素B12，这在其他食物中几乎没有这种微量元素，因此长期以馒头为主食是很健康的。

相对而言，经常吃馒头可能更容易增加体重，因为馒头是由精制面粉制成，可以帮助身体更好地吸收。虽然减轻了肠胃负担，但水分含量低，热量却增加了，因此与其他食物相比，体重增加更容易。

总而言之，经常吃酵母面包还是挺好的，不用担心会对身体造成什么危害。对此你是怎么看呢?欢迎在评论区留言转发。