湖南卫视最近一期的《向往的生活》，小龙女陶虹前来做客。黄磊老师为她做自己的拿手菜——素什锦。
这已经不是黄磊老师第一次在节目中做这道菜。每一次做完，都满屋飘香，迎来大家的称赞，是真香，看着都流口水。
节目里没有详细的介绍这道菜的做法，只是简单地说，它是由蘑菇，木耳和腐竹制成的，没有洋葱，生姜和大蒜。
按着节目的引导和自己的经验琢磨，还真让小海哥我做出来了，是真香，真好吃！
由于没有明确的配方，我根据自己的经验添加了酱油和老抽来增味。最后倒入淀粉水使其增稠，使腐竹沾满汤，味道更香。
5根腐竹，3个木耳和3个干蘑菇，提前将它们在冷水中浸泡约1小时，浸泡至变软。
1、浸泡好后取出，将腐竹切成小块，然后将蘑菇和木耳切成小块。
2、准备小碗水，加入1勺淀粉，并混合均匀成淀粉水备用。
3.加热油后，将木耳和蘑菇放入锅内并中搅拌1分钟， 然后将腐竹倒入一起并均匀搅拌。
加入适量酱油，耗油适量，适量老抽。
加适量淀粉水，煮两分钟左右，直到蘑菇煮熟。
最后，加入少许糖并搅拌均匀。
素什锦就做好了。
1.必须使用干香菇才会出香。
2.黄磊老师在做的时候，用高汤代替了清水，有条件，可以用汤代替水。
3.先炒蘑菇和木耳是因为腐竹被浸泡后容易烂。
