提到广东你会想起什么?是早茶文化还是穿着人字拖,腰间挂着一大串钥匙的房东?
在外地人的印象里,广东人似乎爱吃早茶,爱煲汤,宁可三餐不见肉,也不能一天不喝汤,但很多人不知道,广东人不光爱煲汤,还很爱喝酒。
只不过,广东人喝酒有一“怪象”,他们在酒桌上不喝茅台、不喝五粮液,却偏爱下面4款特色酒,快来看看你喝过没?
1、地方特色酒——石湾玉冰烧
这酒属于豉香型白酒,还是此香型唯一的代表产品,原料仅用大米,这多亏了它独特的酿造工艺,成酒之后,酿酒师会把煮熟的肥猪肉放进酒缸,外地人乍一听,恐怕难以理解,甚至会觉得这酒做出来肯定油腻得不行。
但实际上,肥猪肉在酒里主要是吸附杂质的,要知道,多数米酒都比较浑浊,石湾玉冰烧却晶莹剔透,没一点杂质,而且,肥猪肉泡在酒里,既不会让酒变得油腻,也不会有腥味,反而让米酒口感更醇和,由此成就了这难得的豉香型白酒。
2、广东“小茅台”——飞霞液
这酒自诞生起,荣誉就没断过,有着“广东茅台”的美称,还和梅鹿液、凤城液并称“广东三液”。
在上世纪80到90年代,可是飞霞液最风光的时候,大街小巷随处可见它的身影,彼时在酒水市场,差不多半壁江山都归它,虽说现在名气没以前响亮,但对老广东人来说,它依旧是值得反复入手的好酒,酒质相当出色。
3、浓香型白酒新秀——南池翠N9酒
近些年浓香白酒热度飙升,不少广东人也爱上了浓香型白酒,这款酒产自我国白酒原酒之乡,四川邛崃,其生产酒厂在80年代便聘请了专家驻厂进行酿造工艺的指导,在98年,酒厂被评为了老八大原酒厂。
在白酒行业默默耕耘多年,酒厂深知酒友们对纯粮酒的渴望,因此在酿酒原料上,从不玩虚的,以5种优质精粮和水为原料,采用传统大曲浓香固态工艺酿造。
勾调更是关键环节,酿好的基酒需在陶坛中陈放9年时间,再搭配15年的老酒,让酒更加老熟协调,入口绵柔饱满,丝滑甘润,虽价格才百元出头,但酒质却一点也不亚于三四百名酒。
4、婚宴“专业户”——今世缘酒
今世缘酒质上佳,寓意也好,广东人很看重好彩头,所以很多人办婚宴都会选它。
婚宴上喝的次数多了,喜欢的酒友平日里也会买来当口粮酒,虽说它是浓香型白酒,却带着浓中带酱的独特滋味,是典型的江淮派浓香酒,复合香气浓郁,整体口感很不错。
好了,今天就分享到这,上面提到的4款白酒,您喝过几款呢?